他先化了一勺猪油，扔两片姜进去爆香。

礁石滩上风也不大，炭火炉子很快就窜起了淡蓝色的火苗，铁锅底贴着炭火，不一会儿就烧得发烫。

陈业峰舀进几瓢带来的淡水，在水烧开前，就将他们赶海捡的蛤蜊、海螺清洗干净后，一股脑丢了进去。

煮蛤蜊要冷水下锅，才能开口，露出里面的嫩肉。

不一会儿，蛤蜊受热，一个接一个张开壳，吐出的汁水在锅底滚沸，咸鲜味顶开锅盖往外钻。

阳建军扇子停了下，脑袋蹭到锅前猛吸一口气。

脱口而出：“鲜！”

“小心点，我要下面条了。”陈业峰提醒道。

面是挂面，一人一把，投进去时锅里的汤已经泛白，浮着浅黄的油花。

筷子搅开，面有点硬，要多煮一会儿。

阿财不知从哪摸出三颗蒜头，在礁石上磕掉外皮，丢进锅里。

周云杰在水潭边洗洗手，口水都要流出来了。

几个人围着炉子蹲成半圈，背朝海，脸朝锅，谁也不说话，光听面汤咕嘟咕嘟响。

第一碗是周云杰的。

陈业峰用筷子挑面，连汤带蛤蜊扣进搪瓷碗里，递交过去：“有点烫，慢点吃。”

周云杰接过来，碗烫手心，两只手倒腾着搁膝盖上。

他用筷子拨开面，底下压着五六个开壳的蛤蜊，肉鼓鼓的，白嫩嫩的，汤里沉着紧实的螺肉。

先吸一口汤。

咸鲜带点姜的辣，蛤蜊的汁全煮进去了，烫得他嘶了一口气，又没舍得吐出来。

阿财已经埋头开吃，嘴凑着碗边嗦面，呼噜呼噜响。

二表哥倒是吃的慢，细嚼慢咽，先把蛤蜊肉一个个挑出来，堆在碗盖上，攒够一小堆才夹进嘴里。

“杰哥你尝尝这个。”陈业峰从自己碗里夹出个海螺，壳尖旋成小塔，用小竹条挑出肉来，深褐色的螺尾弯着，“这肉韧性得很，有嚼头，比河蚌肉、田螺肉好吃多了。”

周云杰接了过来，螺肉凉了一瞬，入口还是温的。

确实很有韧性，牙齿咬下去后，立马弹回来，越嚼越咸香，海的味道藏在每一丝纹理里，比淡水里的蚌肉可要好吃多了。

“来，喝点这个。”阿财把酒壶递过去，这是他们自己弄的海蛇酒。

周云杰接过去抿了一口。

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首先是一股辣，然后又是一股腥味。

他有点喝不习惯，直摇脑袋。

喝了一口气，又递了回去。