第1410章：油炸年货

现在日子比之前过的好了不少，早先油炸东西只能油炸一些肉类，面食类不舍得油炸。

毕竟相比较肉类，面类实在是太费油。

比如油条、麻花、油糕、丸子等等这些面类食品，耗油量是一个比一个高，非常吸油。

这些东西油炸的时候必须大油宽油，整体油要没过这些。

这也是平时非常少见油炸这些的原因所在，在山下，这些东西也是一个比一个高价。

当然，越费油的东西吃起来就越香，这就是如今年代的普遍认为，哪怕是谢一城也同样是这么认同。

谢一城也提前准备了白面，用来油炸这些面类食品。

除了油条外，其他的都要炸上一些。

除了这些面食外，还有各种肉类，不过今年还是缺了鱼这一项。

合作社没有组织挖湖，其他地方冰厚钻不动也抓不到鱼，今年年夜饭的饭桌上没有鱼这一项。

“有啥想吃的提前说，等会炸东西的时候可就不能说话了。”谢一城跟一胜一勤还有一旁的六六说着，“等会开始炸就都出去，不能在这。”

六六大声喊道：“爹，我想吃炸鸡！”

“炸鸡？”谢一城瞧着虎头虎脑的六六忍不住乐了，“就你小子会吃。”

“吃啥吃，就知道吃，吃其他的不行嘛？”胡碧芸转头对着谢一城道，“鸡太瘦了，家里还都是有两年的母鸡，炸出来他咬不动。

“就炸点其他肉给他吃就行，你等会就把之前的料拿出来让他蘸着吃点就行，他也吃不了多少。

“几只老母鸡留着等年后开春下蛋的，可不能随便给宰了。”

谢一城继续忙活：“行。”

这个年代想吃炸鸡，确实不是什么简单的事。

油的种类先不说，现在有油起码能给炸出来，可问题是鸡的种类不行。

现在家里剩下的几只鸡都是有两年的老母鸡，因为现在是入冬，鸡身上没有多少油脂。

本身两年的母鸡肉质就非常紧实，吃起来又柴又硬，咬不动啃不动。

而后世那些都是新品种白羽鸡，长得快肉质散，配合棕榈油炸完刚刚好。

可现在不行，现在是纯本土鸡，这吃起来味道实在不敢恭维。

也就是谢一城有些嫩肉的手段可以用到，可再嫩肉也架不住肉质太硬，没法办。

那几只老母鸡炖汤肯定比炸鸡要好上不知道多少倍。

谢一城不经常在家，胡碧芸在家里说什么就是什么，尤其是在几个孩子面前。