周于锡点头，“好，那我等虞小姐。”

早上买了猪蹄和猪耳，暂时也顾不上处理了，虞问芙把它们放进冰箱，打算回来后再想别的办法。

八点多，他们到达了镛记阁。

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虞问芙来到镛记阁的厨房，穿好围裙，旁边站着两个师傅，分别是陈师傅和张师傅，他们就是周于锡安排给虞问芙打下手的。

其实这两位师傅在镛记阁也待了两三年了，也跟过不少次厨。

他们看到虞问芙都愣了一下，周老板今日临时改变主意，说要从外面请一位厨师来做菜，他们还以为来的会是一名五六十岁的大厨呢。

结果好像就二十岁的样子，那么复杂的菜品，她真的能完成吗？

今日办宴的这位不但是镛记阁的大客户，听说对美食也非常有研究，她真的行吗？

周老板就不怕她砸了镛记阁的招牌？

给他们做了简单介绍后，周于锡道：“虞小姐，有什么吩咐你直接安排就好，辛苦了。”

他又转向两位师傅，向他们点了下头，就离开了。

所有的食材都已经摆满了案板，虞问芙仔细看了看，有鲍鱼、鹅肝、东星斑、龙虾、干鲍、和牛、带子、海蜇、火腿、田鸡腿、竹笙、燕窝等等。

所有食材都已经清洗过了，而且需要提前一夜做预处理的都已经做过了，比如鹅肝，没有一点腥味，应该是昨天晚上就用牛奶泡过了。

李师傅道：“虞小姐，有什么需要我做的尽管开口。”

虞问芙在心目中大概规划了下，对他说：“李师傅，麻烦你帮我煲下汤，老鸡、瘦肉、火腿，熬两个小时，南瓜，蒸好后打成泥。”

就这？

李师傅还以为她会安排自己做什么复杂的呢。

“张师傅，麻烦你帮我腌一下田鸡腿，用姜汁、料酒、盐，椒盐粉的比例为花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐，三二一一。”

张师傅一愣，“椒盐粉的比例？”

“嗯，椒盐粉我们自己调，花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐，比例为三二一一。”

“行。”张师傅也去忙了。

虞问芙拿出鹅肝，用刀剔去筋膜，撒盐、白胡椒粉，淋上波特酒，放一边腌着。