福来馆那边素菜炒得慢了一拍，菜叶发黑，汤也浑，蛋花成了一团。

负责人站在旁边，眼神已经有了判断。

可他没说，等两家同时端盘上桌。

这一锅饭，终于进了决定的时刻。

两家的菜一上桌，后厨里反倒安静下来。

油烟还在，灶火还热，可所有人的目光都落到那四样菜上。

电视台的镜头从盘沿扫过去，停得很短，却足够让人看清楚细节。

程意这边的鱼汤色泽干净，汤面有油光但不厚，豆腐块块成形，素菜绿得亮，蛋花散开不成团。

福来馆那边的汤偏浑，素菜边缘有点发暗，豆腐碎了两块，鱼的边角也不齐。

负责人没急着开口，先看后勤那位管流程的。

“按你们定的份量，够不够？”

后勤拿筷子夹了一块鱼，掂了掂，又看了看盘里余量。

“这边够。”

目光一转，落在福来馆那盘上，“这盘略少一点。”

福来馆老板的笑僵了一下，立刻把话往回圆。

“样菜嘛，先看味。”

“真做供餐，我们量绝对足。”

赵婶站在程意身后，手攥紧抹布，差点当场顶回去。她忍住了，知道这种场合嘴一多就乱，乱了对方最开心。

负责人点点头，示意先试味。

评口味的有三个人，活动方负责人、后勤管账的、还有电视台那位对接。三个人先尝鱼汤，再尝豆腐，再尝素菜，最后喝汤。

第一口落到程意的鱼汤上，负责人眉头没动，咽下去后才抬眼。

“鱼腥味压住了。”

“这……汤不厚，喝完嘴里也不腻。”

后勤那位也点了点头。

“咸淡刚好。”

福来馆老板立刻笑着接话。

“我们那边更香，我们用料足。”

他话音刚落，毛呢外套表弟就把福来馆那盘往前推了推，像是怕别人不吃。

“你们尝这个。”

“我们火候足，香味更冲。”

电视台对接夹了一筷子福来馆的鱼，刚入口就皱了皱眉，没说难听话，只把筷子放下，喝了口水。

后勤那位尝了两口，手停在半空。

“这个汤底有点焦味。”