关初月像是自言自语，又像是在跟莫听秋说：“应该用土坛子，肚子大，口小，坛口用黄泥封着，封三个月以上，这样酿出来的酒才够味。”

她用手指轻轻弹了弹玻璃瓶，发出清脆的声响，“这个不行，闷住了，没透气，酒气散不出去，也进不来新鲜空气，味道会差很多。”

莫听秋盯着她，没有说话，眼神里多了几分探究。

关初月没注意到他的眼神，自顾自拧开瓶盖，凑到鼻尖闻了闻。

眉头皱得更紧了，语气里带着几分失望：“这酒没蒸透，蒸咂酒的时候，火候不够，水汽没走干净，喝起来会发涩，没有粮食的纯香。”

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她抬起头，看向莫听秋：“卖酒的人不懂，真正的好咂酒，第一口吸的时候，应该有股粮食烧过的焦香，混着酒香，不烈，却很醇厚，这个没有，只有一股淡淡的酒味，还有点水腥味。”

莫听秋的眼神已经变得不对劲，他依旧没说话，只是盯着关初月，像是第一次认识她一样。

关初月又把酒瓶举起来，对着月光晃了晃，看酒液挂壁的样子。

“酒色也不对，真正的高粱咂酒，冲出来的汤色应该是琥珀色的，发亮，挂壁均匀，这个太白了，像是兑了水，一点质感都没有。”

她放下酒瓶，轻轻叹了口气：“不过也难怪，现在谁还用土坛子蒸酒，又费时间又费力，都是机器批量生产，能有酒味就不错了，哪里还讲究这些。”

说完这些，她才终于注意到莫听秋的目光，直直的，一动不动，落在她身上，带着她看不懂的情绪。

关初月愣了一下，下意识问道：“怎么了？我说错话了？”

莫听秋沉默了几秒，喉结动了动，声音有些沙哑：“你怎么知道这些？”

关初月愣住了，脸上的表情也僵住了。“知道什么？”

“蒸咂酒的方法，土坛子封酒，还有粮食的焦香、酒色的样子。”

莫听秋的声音很激动，“这些，不是普通人能知道的，尤其是你，我怎么从没听说你接触过这些。”