把谎说圆？怎么圆？郑东以为删几个视频、压几个博主、逼人道歉，就能把谎说圆了？

他想起去年年会，郑东在台上慷慨激昂：“东贝的根基，是‘诚信’两个字！我们对顾客诚信，对员工诚信，对社会诚信！”

台下掌声雷动。

可只有他们这些区域经理知道，每个月报上去的“新鲜食材采购比例”报表，里面有多少水分。门店经理为了完成指标，把料理包的成本拆开，一部分算“食材”，一部分算“调味品”，反正总部财务只看总数，不会细究。

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大家都在说谎，心照不宣。

手机又震了一下，是张涛发来的私信：

“刘总，刚打听到，那几个自媒体好像还联系了咱们公司的离职员工。可能是以前中央厨房或者物流那边的人。”

刘海闭了闭眼。

离职员工。这是最麻烦的。在职的怕丢工作，不敢乱说。离职的可就没顾忌了。

他回了一句：“知道了。明天一早我回公司，你等我消息。”

放下手机，刘海站在深夜的街头，看着空荡荡的马路。远处有霓虹灯闪烁，是东贝的招牌——红底白字，“新鲜食材，现炒现做”八个字在夜色中格外醒目。

他忽然觉得很讽刺。

第二天上午十点，东贝总部，小会议室。

刘海提前十分钟到了，会议室里只有他一个人。他坐在靠窗的位置，看着楼下街道的车流，脑子里乱糟糟的。

昨晚几乎没睡。他翻来覆去想，要不要跟郑东说实话？说预制菜比例太高，顾客有意见，现在连自媒体都盯上了，再这么硬扛下去，可能要出事。

可说了，郑东会听吗？

上次开会，郑东那副“不惜一切代价维护品牌”的样子，谁都劝不动。

门开了，其他几个大区经理陆续进来。华北区的老陈，华南区的李姐，西南区的小赵……都是熟面孔。大家互相点点头，没多说话，各自找位置坐下。

气氛有点凝重。

十点整，郑东准时推门进来，身后跟着秘书。他今天穿了件深蓝色西装，头发梳得一丝不苟，但眼下的乌青遮不住，显然也没睡好。

“开始吧。”郑东坐下，开门见山，“各区汇报上月经营情况。华北先来。”

老陈打开笔记本，开始念数据。营收微增，客单价持平，客流量略有下滑……都是标准话术，听着没问题，但细究起来，每项指标都透着勉强。

郑东听得很认真，不时提问：“客流量下滑，原因分析过吗？”

“分析过。”老陈说，“主要是商圈竞争加剧，新开了两家同类型餐厅。另外……可能跟最近的舆情也有点关系。”

“舆情影响范围有多大？”

“我们监测了门店的客诉和差评，提到‘预制菜’‘不新鲜’的比例，比平时高了15%左右。但总体基数不大，还在可控范围。”

郑东“嗯”了一声，没多说。

接下来是华南区、西南区……情况大同小异。营收增长乏力，成本压力增大，客流量普遍下滑。每个人都提到了“舆情影响”，但措辞都很谨慎，只说“可能有关联”“不排除这个因素”。

轮到刘海了。

他深吸一口气，打开自己的报告：“华东区上月营收环比下降4.1%，同比持平。客单价上涨2%，但客流量下降6.5%。原因主要有三：一是春节后消费疲软，二是周边新开三家竞品分流，三是……”

他顿了顿。

郑东抬眼看他：“三是什么？”

“三是，”刘海迎上郑东的目光，“顾客对预制菜的接受度，比我们预想的要低。尤其在一些老店，老顾客反馈很明显，说味道不如以前，肉质发柴，蔬菜不脆。差评里提到‘预制菜’‘料理包’的比例，环比上涨了30%。”

会议室里安静下来。

所有人的目光都看向刘海，又偷偷瞟向郑东。

郑东的脸色没什么变化，但手指在桌面上轻轻敲了一下：“解决方案呢？”

“我们做了几场顾客回馈活动，比如赠送果盘、打折券，但效果有限。”刘海硬着头皮说，“我觉得……根本问题还是出在产品上。如果顾客觉得不好吃，送再多东西也没用。”

“所以你的意思是，”郑东缓缓开口，“我们应该放弃中央厨房，回到以前那种每家店现买现做、现炒现卖的模式？”

刘海头皮发麻：“郑董，我不是这个意思。中央厨房是大势所趋，我完全赞成。但……比例是不是可以调整一下？比如在商圈店、社区店，保留一部分现炒菜品，满足老顾客的需求。服务区店、高铁站店因为客观条件限制，可以多用预制菜，但宣传上……是不是也可以稍微灵活一点？”