关于收徒，江上弦和王掌柜各有打算。

做饭这个事儿，要天赋，死记硬背做不出真正好吃的菜来，现代网络发达，点开手机就有无数教程，文字版、图片版、视频版，连炒菜机都有了。

连锁餐饮更是为了品控和人工，统一使用固定的料包。

可江上弦依旧觉得，这样做出来的菜是没有灵魂的，吃起来总有些敷衍了事，苟延残喘的意味。

真正好吃的菜，一定是取决于做的那个人，有没有灵性。

可自己不是来真的收徒的，收徒对她来说是入职交换条件，所以，她只要求三点：肯吃苦，人踏实，心思纯善。

乐仙楼的学徒不少，基本都是跟着打杂，大师傅们轻易是不会收徒的，做菜在任何时候都属于手艺人的范畴，教会徒弟饿死师傅的事情屡见不鲜，一般大家都会把这安身立命的手艺传给自家儿子。

在农业社会，儿子是家庭劳动力，女儿则是嫁出去，为别人家生儿育女的。

可江上弦是和王掌柜说好的，要带徒弟，她就准备着，若是实在没有合适的，就挑一个老实点的，踏实学手艺的就成。

王掌柜想的就多了，首先第一点，那就是江上弦收的徒弟得是自己人，以后不会被人高薪挖走的。

其次才是天赋和努力，否则自家辛辛苦苦培养一个庖人出来，扭头就被对家弄走，他得气死过去不可，不过么，收徒这事儿还得看江上弦的主观意愿，因此他说话的时候也带了几分探询之意出了：“不知江大娘预备收几个徒弟？”

江上弦听出意思来，接着话茬子：“昨日瞧着学徒倒是有不少，就是不知可都拜了师？”

“未曾，四位庖人都未曾在楼内收徒。”王掌柜提到这事儿就是心梗，这几个家伙，也将手艺看得太紧了些！任凭他如何暗示明示，那四个混不吝的就是不收徒。

在他们嘴里，自家这些学徒就没一个聪慧的，可人家也不是完全不教，一些简单的，烂大街的，他们倒是教，至于那些独门手艺，虽不介意学徒们自己瞧着，可若要是多问上一句，那是一个都不带搭理的。

“哦？”江上弦没有在这点上多言，敝帚自珍是人的本性，不过她却没有：“那些学徒，奴也不熟悉，也不晓得哪个机灵，一会儿瞧瞧，若是合适，便收了，若是王掌柜有推荐的，也可与我说。”

此话正中王掌柜心意，当即便合掌笑道：“江大娘果然大气，某有一侄子，今年十二，也在后头跟着学呢，笨手笨脚的。”