“啥？连师叔都没吃过，那我可得好好期待一下了！”

白大宝听完李恒的话，对燕窝的兴趣越发浓郁。

要不是因为这些燕窝，看起来脏兮兮的，他恨不得现在就尝尝。

说实话，李恒也是有那么一点期待的。

燕窝本是成年金丝燕用来孵化，和哺育小燕子的地方。

等到小燕子羽翼丰满，能够独立觅食后，它们便会放弃巢穴。

每到这个时候，就是采摘燕窝的最佳时机。

也因为燕窝是金丝燕居住的地方，所以里面难免会掺杂一些，诸如：羽毛、杂草、木屑、沙砾、蛋壳之类的杂质。

今天两小只的任务，就是将这些杂质，从燕窝中剔除掉。

第一步同样要用水浸泡，燕窝吸水后质地会变软。

这时候可以用毛刷，轻轻刷洗燕窝表面。

泡过水的燕窝变得很‘脆弱’，力用大了可能会碎成小块，所以动作一定要轻柔。

为此李恒特意叮嘱了两小只好几次，要是她们觉得自己不能胜任，那干脆就别做了，免得浪费食材。

两小只则是再三跟李恒保证，一定会按照他的要求来做。

用毛刷刷洗，只能说是去除了大部分的杂质，还有一些嵌在燕窝里面的顽固杂质，需要用镊子将其挑出来。

这一步是处理燕窝过程中耗时最长的，极其考验人的耐心。

李恒一边处理，一边给两小只讲解注意事项，花了十多分钟，才将一个燕窝里的杂质全部挑干净。

做完以上这些后，剩下的事情就简单了。

只需要将清理干净的燕窝，放到阴凉通风处自然风干就好。

讲究一点的，会准备一个半圆形的模具，将干净的燕窝固定到模具上。

这样燕窝风干定型后，看起来会更加美观，能卖出更好的价钱。

李恒摘燕窝只为自己吃，所以外观对他来说并不那么重要。

为图省事，直接铺在簸箕里风干即可。

“你们俩都记住了没？”

完整的演示了一遍处理燕窝的过程后，李恒擦去手上的水渍，抬头询问两小只道。

“嗯嗯！你放心吧！我们肯定没问题的。”