付颖问付妈能不能做甜酒疙瘩汤，在这边算是一种比较特色的甜品。

甜酒也叫醪糟，也算是米酒的一种。主要原料是糯米，会带有米酒的酒味，又另外会有发酵后的酸甜味道。不过因为做甜酒很简单，家家户户都会做点甜酒放坛子里。

做甜酒要提前一晚浸泡糯米，将糯米蒸熟以后加上“酒槽”也就是酵母，然后也是用干净的布盖实等发酵，放在温度高的火炉边或者是火炉上面的架子上，一般三四天时间就可以吃了。

甜酒可以直接加水煮开，放凉后就是一道甜品，也可以放点淀粉圆子进去煮甜酒疙瘩汤，解腻又开胃。

付颖很久没吃甜酒疙瘩汤了，酸酸甜甜的吃了开胃，跟烧烤还是挺搭的。

付妈也想吃，但是还是说了付颖，“你一天天的想一出是一出，想吃甜酒只能去你二姑家拿点，我们家哪有。”

付颖知道没有才问付妈的呀，这不是等着付妈出马去借嘛。

付颖等付妈回来的时候烧了锅热水，有热水更快吃上美食。

“你二姑家也没有了，我去你四姑家借到的，粉子面也拿了一点过来。”付妈进门拎着东西说着话。

付颖点点头，她有点忘了疙瘩汤的疙瘩用的啥材料了才没主动提，在幼儿园工作的时候煮饭阿姨煮番茄疙瘩汤用的低筋面粉，因为阿姨报需要的物品，付颖负责采买、报账才知道一点。但是老家的疙瘩汤和那种不一样，也不知道用的啥，就是感觉不一样。

“粉子面是小麦还是什么啊？”付颖问付妈，付颖知道古芒有种植小麦的，但是因为收成少也麻烦，所以很少人种，都是种玉米、土豆。

“粉子面就是糯米面啊，哪里是什么小麦，小麦是包包子、煮面的。”付妈回答她。

付颖恍然大悟一时没想起来糯米面，难怪老觉得不是小麦。

付妈问付颖会不会滚疙瘩进去甜酒里，付颖摇摇头。

付颖知道是先倒一点面，然后下一点点水，不需要多，适当的搅了以后把疙瘩弄小，然后滚一滚糯米粉定型，最好是珍珠大小的，口感最好。下锅煮熟了就可以吃了。