炒制西红柿：在底油中下入一半的西红柿块，翻炒至出红沙，这样可以使汤汁更加浓郁。

炖煮牛腩：将焯水后的牛腩块放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。然后加入生抽、老抽调色调味，再加入适量的开水没过牛腩块。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据牛腩的老嫩程度而定，一般需要1-2小时，直到牛腩变得软烂入味。

加入剩余西红柿：待牛腩炖煮至软烂后，将剩余的西红柿块加入锅中，继续炖煮几分钟，使西红柿的味道充分融入汤汁中。

调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和糖（如果喜欢偏甜口味的话）调味。如果想要汤汁更加浓稠，可以开大火稍微收一下汁。最后撒上葱花即可出锅装盘

看着我做出来的西红柿牛腩，奥拉阿姨一脸不可置信的表情看着我，“奥拉阿姨，其他的不敢说，一般的家常小菜我还是可以的。”接下来我要做手撕包菜了

食材准备

包菜：根据食用人数调整。

大蒜：切片或拍碎。

干辣椒：适量，切段或整个使用，根据个人口味调整辣度。

花椒：几粒，用于增香。

食用油：适量

调味料：生抽、盐，可根据个人口味添加少许白糖或醋。