接下来的一个星期时间里，在整合完毕绿源食品加工厂后，香味鸭产量限制也彻底没有了瓶颈，销量更是蒸蒸日上。

三家店铺销售额更是翻了一番，每一家都达到了十万港币以上，中环铜锣湾时代广场的店铺更是达到了十五万港币，可以说成为了一座金矿也不为过。

期间莫哲轩和李伟也研究出了一套合伙人+赛马机制，每一家店铺控制在五位员工，由员工自荐店长，总部每个月将会给门店设立一个符合实际的业绩标准。

如果当月的实际营业额超过了设立的业绩标准，那么利润将会由公司和员工进行三七分配，公司得其中的三成，员工得七成。

赛马机制就是每六个月进行一次末位淘汰制，将会淘汰百分之10的店长，但会给予第二次机会，如果第二次被淘汰，将会失去做合伙人的机会。

本来刚开始莫哲轩和李伟都是准备把加盟商也加入进来的，但在实际考察过后，决定放弃加盟商。

主要的原因是香江地域狭小，总共也就几百万的人口，核心商业圈也就在中环、铜锣湾、尖沙咀等几个地方，开放加盟商虽然能短期获得利益，但不符合长期规划。

港岛湾仔区谢斐道东侧的一处写字楼中。

第三层竖立着一块招牌，招牌上有一个卡通人物的厨师，右边有三个龙飞凤舞的字，分别是香味鸭。

“莫生！这一个星期的销售额我们已经达到了125万港币，我觉得我们应该进行扩张了。”

李伟满脸的喜色，自从实施合伙人+赛马机制之后，三家店铺的销售额是蒸蒸日上。

每天的销售额是一天比一天高，这也让他决定趁热打铁的赶快抢占市场，因为新的竞争对手已经出现了。

“扩张没有问题，我们的店长和员工培训能不能跟的上？”

莫哲轩看了销售额之后，也是大吃一惊，毛利率达到了百分之80.3，这要是被别人知道了，恐怕要被吓死吧！

这还是因为采购鸭子成本高昂的结果，否则的话，成本将会继续降低，到时候利润将会更加的大。

“这一段时间我们一直在培养，已经培养了十五名员工，足够我们开3家店铺了，而且我认为我们把店铺控制在300平方英尺就够了。”

李伟立马解释道。