一家人心里高兴，这些猪肉够江向生和林听，还有在H省当军官的江望吃了。

江向良好奇道：“真是想什么来想什么，要不你们说说是怎么杀的野猪？”

谁还没有点八卦之心呢？

连丁香兰都竖起了耳朵。

江远阳在这一刻无比的自豪，指了指江知栀那张无辜的小脸蛋，嘿嘿笑出声。

夫妻俩不明所以，他们把所有能想到的经过都想了一遍。

万万没想到杀猪高手竟然是眼前可爱软绵的小棉袄？

那是野猪啊！

说砍死就砍死的？

是这个世界疯了吧？

江远风大步走去灶房，坐在灶前点火烧火，江远阳机灵地往铁锅倒了一桶水。

先把水烧好了，再端出去杀猪。

江远阳见灶房不需要自己，屁颠屁颠地往外跑。

跑到院子才想起来黄芪还没有处理呢。

于是他跑过去拎起放在地上的箩筐，走到院子的另一边，熟练地把黄芪拿出来放在地上晒太阳。

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干完这些事后，他屁颠屁颠地跑到江知栀面前，主打一个美滋滋的求表扬。

江知栀给足了他情绪价值，夸一夸心情美美哒。

在院子的另一边，江远山拎着刀打量这头野猪，看看先从哪里下手比较好。

因为家里没有专门的杀猪工具，所以速度会慢些。

江知栀看了一眼大哥，笑嘻嘻走过来，把自己那把名刀奉献出去，笑道：

“这刀大哥拿去用。

毕竟我们总是上山，没点防身的武器怎么行？

幸亏今天我把刀带上山了，要不然这头野猪可没有这么好对付。”

这就解释了为什么江知栀会揣着刀上山了。

原来是防身啊！

江远山松了口气，没跟她客气的接过刀，拿在手上比划了几下，满意道：

“好刀，感觉很趁手啊！”

“是的呢。”

江远山先把野猪的皮剥下来。

因为这层皮非常的硬，不剥下来，切猪肉的时候很难切。

丁香兰一边磨刀，一边感叹道：“这头野猪在深山老林吃得蛮好的，竟然长到三四百斤，正好这块猪板油用来熬猪油。

但野猪肉和家猪肉区别可大了，野猪肉要是直接做出来也做不出好味道。

不过咱们满足了，有总比没有的强！”

江知栀眼睛亮了：“不是还有我嘛，我在县城买了不少调味料，肠衣和罐子。

既然是寄给我哥吃的，还不如做腊肉腊肠和烤肉干。

他们想吃肉的话，直接拿肉干出来吃，方便省事。

如果肉末有剩下的话，我再弄一点香菇肉酱，配大米饭，窝窝头，饼子，包子都超级好吃。”

秋风起吃腊味，江知栀早就馋这一口了。

一听到这么多好吃的，老江家众人忍不住咽了咽口水，干劲满满的。

说干就干，江知栀化身勤劳能干的小厨娘。

直接准备好需要用到的盐，小茴香，香叶，辣椒粉，花椒粉，芝麻，老抽，酱油，高度白酒。

当然加点灵泉水进去补补营养。

“大哥，待会你把野猪肉切成细的长条，这种用来做腊肉。

然后选有纹路的腿肉，顺着纹路切成食指长的细条，我用来烤肉干。”

“行，交给我。”

江远山切好细长条，江向良拿去过水，过水后放在盆里端到江知栀面前。

江知栀又在细长条的顶端扎了一个孔，再用绳子给穿上，把野猪肉放回盆里，然后把配好的食盐均匀地撒到野猪肉上，再按比例倒入白砂糖，酱油，老抽，高度白酒搅拌均匀，香味渐渐飘出来，期间再翻动七八次，腌制入味后，再放在太阳底下晒。

江知栀把另外五十斤的细长条猪肉用上面准备好的香料腌制入味，这些是用来烤肉干的，也拿出去风干，风干后放在火上烤。

这就考验烤的火力了。

没事，她的哥哥们非常乐意去烤肉干。