选料也是最好的,火候和时间也都控制得很好,怎么还是不行呢?”
老徐摇了摇头,说:“孙阳,有时候,细节决定成败。
你有没有想过,可能你忽略了一些微小的细节?”
孙阳皱着眉头,陷入了沉思。就在这时,阿财突然出现在店门口,手里拿着一袋栗子,笑着对孙阳说:
“孙阳,我刚才路过你家店,看到你不在,就帮你买了点栗子。你尝尝,看看有没有什么不同。”
孙阳接过栗子,剥开一颗放进嘴里,顿时眼睛一亮:
“阿财,这栗子怎么这么香甜?和我家的完全不一样!”
阿财笑了笑,说:“孙阳,其实我刚才在你家店里的时候,发现了一个小细节。
你每次炒栗子的时候,是不是都会在最后加一点糖?”
孙阳点了点头,说:“是啊,这是祖传的方法,每次炒到最后都会加一点糖,增加甜味。”
阿财摇了摇头,说:“孙阳,问题可能就出在这里。
我刚才在你家店里的时候,发现你用的糖是普通的白砂糖,而老徐用的却是 。”
孙阳听了,顿时恍然大悟:“原来如此!
的甜味更加醇厚,而且不容易糊锅,难怪老徐的栗子总是那么香甜!”
老徐听了,笑着点了点头,说:“孙阳,你终于发现了问题的关键。
其实,炒货这行当,有时候就是这些微小的细节决定了最终的味道。”