东北有句老话：“过了初八就是年”，意思是一进腊月初八，就得开始张罗过年了——蒸豆包、做冻豆腐、包冻饺子，其中最重要的，就是杀年猪。

那时候全屯子只有几个杀猪匠，却有好几百户人家，都得提前约时间。

有的杀猪匠一天得赶好几场，关系好的还得互相错开日子，尽量让大家都能聚得痛快。

比如跟邻居二婶家关系好，她家明天杀，你家就得错后两天，不能挤在同一天。

那年三子家杀猪比较早，没等到腊月之后，定的是冬月十六。

因为冬月二十六三子二姐就要结婚，那时候结婚都在自家操办，肉用得不少，所以提前杀猪。

到了杀猪那天，左邻右舍的妇女早早过来帮忙，捞酸菜、切酸菜、烧开水，做着各项准备。

当天请来的杀猪匠也姓朱，大家有时开玩笑管他叫“猪八戒”，说他“啃猪蹄——自残骨肉”。

但老朱的手艺真没得说，属于家传三代，连他手里那把杀猪刀都是爷爷传下来的。

据说这把刀杀过的猪不下千头，他家甚至不用请门神，刀往墙上一挂，什么邪祟都不敢进门。

老朱，是靠山屯最好的杀猪匠。

准备工作做得差不多了，老朱拎着工具赶来。

有的朋友可能会问：杀猪不就一把刀吗，还要什么工具？

其实不然，杀猪真得有一套家伙：除了一把杀猪刀，还得有刮毛的刮子，以及一根长的“猪挺子”——杀完猪之后用来吹气，让猪身鼓起来才好刮毛。

杀猪匠就位，抓猪的人也陆续赶到，有柱子、老五，还有虎他爸、后院的小木匠。

今天要抓两头猪，人手自然也得多一些。

人等齐了，二话不说，直接动手——先杀大的白猪。

这白猪又重又胖，老朱眯眼一估，说得有二百八九十斤。

大的处理完，小的也就好收拾了。

大白猪很顺利就被拿下。

杀完猪，有人灌血肠，有人卸猪肉，各司其职。

三子爷血肠灌得好，就负责这一摊。

杀猪匠老朱则准备继续杀那头小黑花。