“嗞啦——“一声诱人的声响，肉块在锅中翻滚，逐渐变成诱人的焦糖色。

接着，她依次加入生抽、老抽、蚝油调味，再放入八角、桂皮、香叶和两颗话梅——这是她的独家配方，话梅的酸甜能完美中和油腻，让卤汁的层次更加丰富。

与魏大厨直接炖煮一小时的做法不同，苏映雪选择先大火煮开，再转小火慢炖四十分钟，最后关火焖十分钟，让肉充分吸收汤汁的精华。

约莫大半小时后，后厨终于又来了订单。

“一碗招牌卤肉饭。“苏映雪拿起订单，看着还在睡大觉的魏大厨，忍不住笑出声来。

“得了，我也来做一份。”苏映雪调皮地眨眨眼，却已经开始准备自己的版本。

配菜方面，她精心准备了：

焯水后用冰水浸泡的西兰花，保持翠绿爽脆

切半的溏心蛋，蛋黄微微流动，如熔岩般诱人

一小撮泡发的香菇片，用卤汁单独煨过，香气扑鼻

提前蒸好的白米饭，用小碗压实再倒扣在盘中央，粒粒分明

装盘时，她先在盘底铺一层饱满的米饭，将卤肉切成厚薄适中的片状整齐摆放，淋上浓稠醇厚的卤汁，旁边点缀翠绿的西兰花、褐红的香菇片，最后放上半个溏心蛋，撒上少许白芝麻。整个摆盘色彩鲜明，香气四溢，宛如一件精心雕琢的艺术品。

“哇——“魏大厨不知何时已经被香醒了，揉着眼睛凑过来，“你这卤肉饭，不只是好吃，简直是艺术品啊！“

苏映雪微微一笑，眼中闪烁着满足的光芒：“吃饭，也该有仪式感。“