第九章 水煮鱼片

“该洗菜了!“许青青赶紧拉着刚刚洗好鸭肉的许国庆去处理那一大筐油麦菜。新鲜的油麦菜在清水中洗得翠绿欲滴,每一片叶子都闪耀着生机。

苏映雪专注地盯着汤锅,当汤底沸腾时,她迅速将火调小,然后小心翼翼地将腌制好的鱼片一片片下入锅中。鱼片入锅的瞬间,汤面泛起轻微的涟漪,她轻轻晃动锅子,让鱼片均匀受热,煮至鱼片变白卷曲,刚好两分钟。她精准地把握着时间,然后将鱼片连同汤汁一起倒入垫有配菜的大菜盆中。

“最后一步!“苏映雪神秘地眨眨眼,重新起锅烧热油,放入干辣椒段和花椒,当香料在热油中爆发出悦耳的“滋啦“声时,她迅速将这锅香喷喷的热油泼在鱼片上,同时撒上翠绿的香菜和葱花。刹那间,厨房里弥漫着麻辣鲜香的气息,连窗外的阳光似乎都变得更加诱人了。

接着是冬瓜薏米老鸭汤。苏映雪接过许国庆早就处理好的鸭块,这些鸭块已经焯过水,干净利落。她将鸭块、薏米和姜片一起放入砂锅,加入清水,开始小火慢炖。砂锅里的汤水渐渐变得乳白,散发出浓郁的鸭肉香气。

“小苏姐,冬瓜切好了!“许青青端着一盘切得均匀的冬瓜块走过来,旁边的油麦菜也已经清洗完毕。

“再等40分钟,“苏映雪看了看时间,“等鸭肉炖得软烂了再放冬瓜,这样口感才好。“她边说边利落地擦着灶台,保持厨房的整洁。

最后是清炒油麦菜。苏映雪选择了用猪油来炒,这是她的小秘诀。“猪油炒出来的油麦菜最香,“她解释道,“但一定要大火快炒,才能保持翠绿和脆嫩。“果然,当油麦菜下锅的瞬间,厨房里响起“嗤啦“一声,翠绿的菜叶在热油中迅速翻飞,几秒钟后,一盘碧绿生青、香气四溢的油麦菜就出锅了,淋上晶莹的蒜油,更显诱人。

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“开饭咯!“苏映雪利落地将最后一道菜装盘。水煮鱼片红亮诱人,上面点缀着翠绿的葱花和红辣椒,散发着麻辣的香气;清炒油麦菜碧绿生青,淋着晶莹的蒜油,清新爽口;冬瓜老鸭汤盛在白瓷碗里,冬瓜块晶莹剔透,浮在乳白色的汤面上,散发出醇厚的香气。

整个厨房里,三种截然不同的香气交织在一起,形成了一场味觉的交响乐。就连在一旁帮忙的许国庆都忍不住深吸一口气,脸上露出陶醉的表情。

与此同时,另一边的采访现场,沈玉终于换好服装,化身古装小仙女,正在接受采访。

“您对长安宴这个剧组最