他接过那个肉夹馍，入手的感觉就不对——饼皮硬邦邦的，像是被反复加热过很多次，显得蔫了吧唧，完全没有苏映雪做的那种外酥里软、热气腾腾的生命力。

他抱着死马当活马医的心态咬了一大口。瞬间，他的脸就垮了。

“怎么样？”牟宇凑过去问。

白和艰难地咀嚼着，表情扭曲：“完了，宇哥，这玩意儿……外面干得硌牙，里面的肉全是辣椒面，咸得发苦，嚼了半天，我愣是没尝出一丝肉味，跟嚼蜡有什么区别？这哪是肉夹馍，这是‘辣味面疙瘩夹馍’！”

牟宇不信邪，也从白和手里接过来咬了一口。

只一口，他就吐了出来。一股劣质油脂和工业辣椒精混合的味道直冲天灵盖。这根本不是苏映雪做的味道！

苏记的肉夹馍，肉是精心卤制的猪肉，肥瘦相间，入口即化，酱香浓郁，配上青椒的清爽，馍是现烤的，麦香十足。

眼前这个东西，简直是对“肉夹馍”三个字的侮辱！

“太难吃了！怎么回事？怎么会这么难吃？”

牟宇气得脸都红了，感觉自己的舌头受到了前所未有的侮辱。他环顾四周，想找黄大妈理论，却发现不远处，物理系的江砚教授正端着一个同样的肉夹馍，眉头紧锁，一脸困惑地小口品尝着，那表情分明写着“这什么玩意儿，为什么这么难吃？”。

机会来了！

只见江砚教授放下肉夹馍，走到黄大妈面前，推了推眼镜，用他那惯有的、带着学术探讨般严谨的语气说：“这位老板，恕我直言，您这个肉夹馍的制作工艺存在几个明显的缺陷。首先，面饼的含水量过低，导致口感干硬；其次，肉的调味严重失衡，钠离子和辣椒素浓度过高，完全掩盖了肉类本身的氨基酸风味。恕我无法理解，为何它会取代之前那位老板深受欢迎的产品。”

黄大妈显然听不懂什么“钠离子”“氨基酸”，但是知道江砚是说自己的肉夹馍难吃。脾气也上来了。

她叉着腰，嗓门拔得更高了：“我说你这老头，会不会吃啊？我卖了十几年饼子，还没人敢说我做得不好！爱吃不吃，不吃滚蛋！”