陈业峰把最大的那个海蜇拖到船尾的淡水桶边，先用海水冲了一遍，把表面的泥沙和杂物冲掉，然后拎到甲板上，翻过来，露出伞盖内侧。

“杀海蜇其实不难，就是得仔细。”他从工具箱里翻出一把厚背刀，刀刃不算长，但够锋利，“先把触手和口腕切掉，这些部位有刺细胞，处理不好会蜇人。”

他手起刀落，把海蜇边缘那些垂下来的触手和口腕齐齐切掉，扔进桶里。

三子这才注意到，陈业峰手上不知什么时候已经套上了一双橡胶手套。

“记住了，处理海蜇一定要戴手套，不然被它的刺细胞蜇到，手上又红又痒，难受好几天。”

切掉触手后，陈业峰把海蜇伞盖翻过来，用刀尖沿着伞盖边缘，把一层薄薄的外膜刮掉。

然后整个伞盖翻面，用刀刮去内侧的黏膜和残留的软组织。

“这层膜和黏膜都得刮干净，不然腌出来发腥发苦。”

处理完这些，他拎起海蜇伞盖，走到淡水桶边，用淡水反复冲洗了好几遍，直到伞盖变得晶莹剔透，几乎透明，才拎出来。

“行了，这样就算杀好了。”他把处理好的海蜇伞盖叠放在一个干净的桶里，又去处理剩下的几个海蜇。

三子看得入神：“这就可以了？”

“还得拿盐腌。”陈业峰手上不停，“杀好的海蜇用粗盐一层层码在坛子里，腌个两三天，把水分腌出来，然后捞出来洗净，切成丝，用凉水泡着，泡的时候多换几次水，把咸味和涩味泡掉。吃的时候捞出来沥干水，加点蒜末、醋、酱油、香油、白糖，再撒点香菜，凉拌一下…吸溜~”

说着说着，自己都咽了口口水：“那味道，脆生生的，爽口得很，夏天吃最开胃。”

三子听得直点头，阿财也在旁边笑：“阿峰这手艺，不当厨子可惜了。要不你改行得了，跟你姑爷就烧大席吧。”

“我年纪都这么大了，去学什么烧席，要去的话，还是三子去。反正你也不想上学了，跟着姑爷去学做厨，也挺不错的。”

“我才不去。”

“怎么不去？学厨师挺好的，有钱又可以吃好吃的。”

“好个屁，烟熏火烤，哪有赶海好玩。”

今天他算是长见识，出海一趟，收获竟然这么多，应该能赚不少钱，估计都能赶上他老师大半年的工资了。

此刻，陈业辉在内心当中，已经下定了决心，以后一定要跟二哥一样，做一个出海打鱼的渔民。