他先看食材，一样样翻检过去。

“这猪肉还不错，肥瘦相间。”他抓起那块五花肉掂了掂，“用来做红烧肉正好。”

他女婿阿荣在旁边打下手，帮着洗菜切菜。

王世平自己操刀，刀工又快又稳。

一块五花肉在他手里，三两下就切成均匀的方块，皮朝下放进锅里焯水。

“阿荣，把那些干货泡上。”王世平头也不抬的吩咐道。

阿荣应了一声，把鱿鱼干、香菇、木耳分别用温水泡上。

王姑父不愧是老师傅了，手法跟动作都非常麻利。

手起刀落间干净利落，切香芋块大小均匀，切姜丝细如发丝，剁蒜末粒粒分明，青红椒圈圆整漂亮，菜刀落在实木案板上发出清脆有节奏的“笃笃”声，看得一旁帮忙的妇人连连赞叹。

而就在王世平跟自家女婿忙碌的时候，陈母、周母、大嫂张凤还有邻里婶子们也没闲着，在一旁帮忙。

择菜、洗菜、装盘、递东西，手脚不停，麻利得很。

特别处理海鲜的时候，更是让人瞠目结舌，她们海边的女人天天跟海鲜打交道 ，杀鱼早就杀出了经验。

鲜活的鲈鱼刮鳞去鳃、剔除内脏，刀花划得深浅适中，螃蟹刷洗得一尘不染，大虾剪须去线，沙虫翻洗得干干净净，全程动作行云流水，没有半分拖沓。

足以看出他们海边女人的麻利。

“轰”地一下，左边那个灶台里的火苗突然蹿起。

正在发呆的陈业峰吓了一大跳，只见姑父手持长柄炒勺，往大铁锅里倒入金黄的花生油，油温一到，葱姜爆香，瞬间香气四溢。

他先炒热菜，大火快炒，颠勺时食材在空中翻飞，火候拿捏得丝毫不差。

一道菜出锅都色泽诱人、香气扑鼻，他女婿在一旁打下手，递料、盛菜、摆盘，两人配合得天衣无缝。

灶膛里的火烧得旺，大铁锅很快就热了。

王世平开始煮白切鸡，他们这边酒席上的鸡鸭都喜欢白灼，很少用来炒的。

鸡放下锅中，他让女婿阿荣看着火，自己又开始加工那些鱼。

鲈鱼打算用来清蒸，既经济又好吃。

几条鲈鱼已经被陈母他们杀好洗净，他只需在鱼身两面各划几刀，抹上盐和料酒，塞上姜片，放进蒸笼里。

“三姐夫，这鱼不煎一下？”阿财在旁边看得入神，忍不住问道。

王世平笑了笑：“清蒸鲈鱼，吃的就是个鲜，煎过就少了那股子嫩劲儿。”