他补充道：“关键是，保存之前最好泡在少量的卤汁里，这样能防止肉变干，也能更好地保持风味。”

白夜想起答应美娜的面条，问刘桃：“桃姐，咱们客栈有挂面吗？”

刘桃摇摇头：“没有。海璐说了，挂面那东西，‘狗都不吃’。不过，有鸡蛋面，还有……方便面的面饼。”

白夜一听，觉得也行：“鸡蛋面也可以啊。”

刘桃好奇：“你想吃面了？”

白夜解释道：“是美娜想吃。她早上起来，跟张一汕他们一块儿去钓鱼了，虽然没赢，但一大早就这么努力，也得犒劳一下不是？一大早的，吃卤肉盖面什么的太腻了，我寻思给她做个炝锅面，热乎又清淡。”

刘桃听了，觉得有道理，便说：“那行，那你多做一点，大家早上也换换口味。”

谁知白夜却立刻摇头：“不行。我答应她的，是‘特供’，‘只有她有’。其他人吃桃姐你煮粥就行了。”

他这区别对待做得理直气壮，把对美娜（虽然是被他忽悠上去的）努力的奖励，贯彻得很彻底。

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刘桃看着他这副样子，哭笑不得：“行行行，你是大厨，你说了算。特供就特供吧。”

但她还是不甘心，试探着问：“不过……我可以在边上看着，学习一下吧？”

白夜大方地点头：“行啊。你想吃的话，可以照着自己做。其实很简单，就是葱油面的一个变种，加了鸡蛋和西红柿，更鲜更有营养。”

说着，他开始准备食材。先切了大量葱花，又拿了一个西红柿洗净切成小块。

刘桃在一旁认真看着。

白夜开始操作：

锅里放少许油，先煎了鸡蛋，盛出备用。

锅里再放点油，放入大量的葱花，小火慢慢煎，煎到葱花微微发黄，散发出浓郁的葱香。放入酱油，只放酱油其他什么也不放，

倒入切好的西红柿块，翻炒几下，炒出一些汁水。

加入适量的热水。

把煎好的蛋放回锅里一起煮。

水开后，放入鸡蛋面。

煮面的过程中，加入适量的盐调味。

面条煮到合适的软硬度，关火，盛出。

一碗热气腾腾、汤色微黄、飘着葱香和西红柿红的炝锅面就做好了。