秋梅诧异：“油酥？不是直接刷油？”

“油酥的效果会更好。”焕丫说着，往小锅里倒入油，加了两根柴，又拿出一个碗，往里倒了点面粉，还撒了不胡椒和盐巴，搅拌均匀后，倒入已经热好的油。

油倒下去的瞬间，只听得滋啦一声响，灶房里瞬间弥漫着胡椒和花椒的香气。

“唔！好香！”秋梅深深吸了口气，“开始淌口水了。”

宋母也没忍住咽了咽口水，道：“这味道，跟镇上买的那个差不多了啊。”

“是嘞。”焕丫应着，拿着筷子开始搅拌。

秋梅就看着那面粉和油慢慢混合在一起，最后跟糊糊似的。

“这还是稀的呀？”

“就要稀的才好嘞。”焕丫说着，把调好的油酥放在一旁，开始给鸡杂焯水。

“面团还要醒一会儿，最好是一盏茶的时间。”

“啊，果然好吃的东西都是要等的。”

秋梅感慨了句，又跟宋母坐在了灶头前。