何大清转过身，看着他，那眼神里有一种说不清的东西——是怀念，也是遗憾。

“你爷爷那手艺，才叫真正的谭家菜，我小时候，他在饭馆里干活，我蹲在旁边看，他偶尔扔给我一块肉，让我尝尝，然后问我‘好吃不’，我说好吃，他就笑，说‘那是，你爹的手艺’。”

他顿了顿，低下头，继续处理那些香菇。

“后来他走了，我这手艺，就再没人指点，这么多年，自己瞎琢磨，也不知道琢磨对了多少。”

何雨柱听着，心里忽然有些发酸。

“爹，那您把这些都教给我，我替您把谭家菜传下去。”

何大清抬起头，看着他，眼眶有些发红，却笑了。

“行，传给你，你可别像你爷爷教我那样，藏一手留一手的。”

“那不能！”何雨柱拍着胸脯，“您教多少，我学多少！学不会我不吃饭！”

何大清被他逗笑了，摆摆手。

“行了行了，别贫了，去把那些葱姜蒜剥了，一会儿要用。”

何雨柱应了一声，屁颠屁颠地去剥葱姜蒜。

何大清站在灶台前，看着案板上那些食材，嘴角浮起一丝笑意。

今年这个年，比往年热闹。

有儿子在身边，有儿媳妇，有闺女，有孙女，还有白慧茹。

这就够了。

腊月二十九，沈家也开始忙活了。

王美芬一大早就把堂屋打扫了一遍，擦桌子、抹板凳、扫墙角，连房梁上的灰都用鸡毛掸子扫干净了。她干活利落，不到一个时辰，堂屋就窗明几净，亮堂堂的。

丁秋楠在厨房里剁饺子馅。白菜猪肉馅的，白菜切得细细的，用盐杀出水，挤干；猪肉剁成泥，加葱姜末、盐、酱油，顺时针搅拌上劲。她干活细致，每一样都处理得妥妥帖帖。

刘英在旁边和面，面粉倒进盆里，加温水，用筷子搅成絮状，然后下手揉。她力气大，揉出来的面团光滑有弹性，盖上湿布，饧着。

“嫂子，面饧多长时间？”丁秋楠问。

“半个时辰就够。”刘英拍了拍手上的面粉，“你们医院过年值班怎么排的？”