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“姐姐，你瞧，这名字的头一个字都是金玉翠珠银等华贵之物，想来应该是一些不俗的食材。”蘅汀指着柜面向着少婈说道。

“姑娘怕是头一回光临小店。”理着账簿的掌柜抬起头来微微笑道，“您三位看这满堂座下可不都是普通百姓，若是用了不寻常的珍贵食材，小店那还能有这些生意。”

“那为何要起这么金贵的名字呢？”蘅汀仍是不解的问道。

“姑娘定是清贵之人，不懂寻常百姓。普通百姓自然是轻易得不到这金银珠翠之物，可是吃也要讲究个彩头，您瞧那街边随便卖的炸糕还美名为黄金酥呢，何况我这精心烹制的汤面，如何就不能起个金贵的名字呢。”掌柜含笑说着，将手边的一本画簿推了过来。

“这是？”蘅汀有些觉得奇怪。

“这是我们店特有的点菜簿子，为了让客官们知道菜色具体如何，我便着人请了丹青妙手将这五道招牌画了出来，上面还有小中大碗三种规格可选。”掌柜洋洋得意的说道。

“何谓金柳阳春面？”少婈看着第一页的画本问道。

“这碗面选用长安城南边五里溪的黄鳝做成鳝丝，佐以蟹黄和蟹肉制成的金砂酱，煮好弹滑爽口的面，加上挺脆的青菜，浇上熬了十二时辰的筒骨鸡汤，便成了这碗金柳阳春面。您看这浸了金砂酱的鳝丝可不像是金柳一般。”掌柜指着画簿解说道。

“那玉蓉红锦面又是什么？”希羽忍不住好奇道。

“玉蓉红锦也是这碗面的浇头。还是来自五里溪的红虾，将虾壳与肉分离，虾壳入油锅炒出鲜油，干制的西域番茄碎和洋葱碎同炒出红色，兑入筒骨鸡汤煮开，下入虾肉制成的虾丸和面，盛到碗中时，在浮起的虾丸和面上浇上两勺秘制的蒜蓉酱，酸香可口，味道微甜。”掌柜继续解说着。

“那有劳掌柜将另外三道都一一为我们说明吧。”蘅汀俏皮地说道，向希羽递了个眼色，心下想着希羽听了一遍之后，回府上总能做出个差不多的来。

“那翠云暮雪面别瞧着它素淡，那一块一块的翠云用的是蹄花和海苔制成的肉胶，暮雪则是黑鱼的肉糜制成，浇上菌菇熬成的高汤，滋补美味。珠华香酥面，选用鸡肉泥做成圆珠大小，内里包了鱼子酱，与面盛入碗中之后，在上面撒一层肉糜做成的油渣，金黄酥脆。银满桃夭面选用昌南郡的温泉银鱼，用花雕酒腌制后调味，再烤干，和白萝卜丝混在一起，新鲜嫩滑的牛五花肉切成薄片，用红萝卜汁腌制后再入锅同煮，保持桃花色，一同盛入碗中，银白与桃粉交织，风雅无限。”掌柜一气呵成说完之后，忍不住喝了一口茶水润润嗓子。

“三位姑娘可有想好要吃哪种风味。”掌柜探头问道。

“都各来一份吧。”少婈微微一笑脱口而出道，说完转身朝着一个位置走去，留下错愕不止的掌柜。

“掌柜，五种招牌都给我们上一份大碗的。”蘅汀补充了一句后拉着希羽往位置那里走去。

也许这煮日居自打开张以来就从未遇到过能一次将五种招牌点完的豪客，更何况眼前的三位姑娘锦衣华服，一看就是那山珍海味吃惯了的大富大贵之人，怎会有如此大的胃口。掌柜尽管啧啧称奇，倒也没慢下吩咐厨间备菜。

论起来这长安城的风雅确实比其他郡县要随处可见些，上至茶道诗会，下至美酒佳肴，都被赋予风雅，也许是魏氏皇朝自打开国后便重视文化，也许是这长安城物阜民丰，民众填饱了胃口，自然要追求一些精神层面的东西，所以就连吃的方面也不含糊，于是涌现了不少雅厨。如此想来，倒是让蘅汀念叨起上官浥旻来。