第130章 做菜也讲究平衡

虞问芙点点头,这个确实是。

上一世的她,本来就是被亲生父母遗弃的孩子,为了能考上好大学,她几乎所有的时间都放在了读书上。

后来毕业,走上美食之路,读书的习惯也一直延续了下来。

她每天除了研究美食,其余所有的时间都泡在书中。

她什么书都看,她总觉得,任何一项技能都有相通之处。

比如,她曾经看一本讲建筑的书。

这个看似与美食没什么关系吧,

但是她看到教堂那个图片,以及下面的描述时,马上就联想到了做菜。

书中说:教堂能建得高,是因为地基打得深,而柱子要粗,才能撑住屋顶,拱顶要轻,才不会压垮墙壁。

其实总体的意思对她而言,就是两个字:平衡。

她做菜的时候何尝不是这样,食材的搭配,火候的稳,甚至切菜的刀工,这些讲究的不也是平衡吗?