这边才刚刚洗豆子,那边用豆子磨制豆浆的豆香气已经在整个广场飘荡。
阮糯却还是不紧不慢地专心清洗豆子。
不得不说青丘的人办事真的很周到,这个小灶台虽然占地面积不大,但该有的所有工具都有。
小石磨、滤网、陶锅……
洗干净的豆子要浸泡到膨胀才可以抽取大豆蛋白。在现代,这个步骤需要一个晚上的时间。不过还好,现在是玄幻大陆。那些狐狸可以用灵力加速豆子的膨胀,阮糯利用体内五行灵木的天然优势,比灵力术法更快地将这些豆子催发。
催发的豆子研磨成细浆,滤去豆腐渣,只留上面一层乳白色的豆浆。
绮??眉头紧皱,她刚才也看见周围有些狐狸用这样的方法来处理豆子。姐姐现在的步骤跟那些人做的没什么区别,而且速度还要比那些人慢上几倍。
阮糯将这些乳白色的豆浆下锅时,已经在空气中闻到了微微发酵的味道。看来有人真的在做豆制品发酵的食物。
乳白色的豆浆煮沸后瞬间凝固,被阮糯撕成一条一条的条状。这些条状看起来过于粗糙,阮糯又拿出一个更细的砂锅,将这些条状放到其中,小火慢煮,融化后再一次凝结,趁热将这些豆乳撕成细条。这回的细条各个均匀精细,看着有些像鸡肉切成的鸡丝。
看着像鸡丝,闻着却有豆子的醇香,果真是妙不可言。
模子成了,接下来做手撕素肉,最重要的就是调好一锅味道爆香的调料。
起锅烧油,加入葱姜蒜爆香。
阮糯想到小王爷得了厌食症这么久,不适合吃过于辛辣的食物。阮糯就将刚刚准备做的香辣手撕素肉换成了烧烤味儿的手撕素肉,加入了适量的花椒粉和孜然粉。
小主,
这香味很香,周围的人皆是一惊,不过很快,这香味便被一股臭味狠狠盖了下去。
现场有很多人都不由得捂住了鼻子:“这味道也太臭了,太让人上头了。”
阮糯也被臭得捏起了鼻子。
离阮糯不远不近的三尺灶台上,有人另辟蹊径,开始做起了臭豆腐。黑色的发酵好的臭豆腐下入油锅中进行油炸,在热油的烹饪下,这股臭味四处弥散。
臭豆腐这个东西就比较奇怪,爱吃的人觉得这是人间美味,不爱吃的人甚至觉得它比不过狗屎。
能够在赛场上拿出这道美食,肯定也是抱着剑走偏锋的心态,赌幕后的裁判钟爱臭豆腐这一口。
油锅里渐渐也爆发出香味,不再是单纯的臭。阮糯用五行灵木的能力屏蔽了这股气息,她倒不是觉得臭豆腐臭,而是觉得旁人过于浓重的菜香影响了她对自己调料香气的判断。
阮糯还在炒着她那一锅底料,有些选手已经将他们的菜品盛到了前台。
绮??急得都有些跳脚:“姐姐这是在做什么呀?!”
玄曜按住想要跳起来的绮??:“相信她,我们就在这里等着,不要让她分心。”
一炷香后,这锅孜然调料总算是炒好了。