欣喜之余，苏小虎不免又有些可惜。

“哈哈，你小子还真不知足。

你别看它小，其实这种个头的老鼠斑反倒是最好的。”

“啊，为什么这么讲？”

“半斤到一斤的老鼠斑，正处于它们的生长旺盛期，听说吃起来口感更佳，因此价格上往往要比超过一斤的老鼠斑卖的更贵。”

苏启风笑着解释。

苏宇十分认同的点点头。

“大哥说的没错，一斤以下的老鼠斑脂肪分布均匀，清蒸后口感更加接近海肌肉。

小主，

而随着老鼠斑体型进一步增长，虽然鱼皮胶质会更厚，但肉质会变粗，细腻度比不上幼鱼。

因此在港岛那边的餐饮界比较推崇0.5~1斤的老鼠斑，认为其鲜味最纯粹，是高端宴席上的面子菜。

当然啦，这些都不重要，只要是老鼠斑，就没有不值钱的！”

苏小虎若有所思。

“那更小的老鼠斑是不是更贵？”

“......你想多了，再小的就算鱼苗了，半斤以下的咱们不收。”

苏宇没好气的白了他一眼。

这边聊着。

那边苏启风也已经给小老鼠斑排完气。

老鼠斑属于底栖鱼，它们通常生活在水压较高的深水区，跟点带石斑鱼类似，内外压强骤变会导致它们膨胀，所以需要及时排气。

苏启风刚小心翼翼将排完气的老鼠斑放进鱼舱，李程峰也上鱼了。

“哈哈，居然又是老鼠斑，我这条起码也有两斤，发了发了！”

见状......

苏启风立刻马不停蹄的冲了过去。

“老李别慌，稳住，我用抄网！”

在两人的配合下，又一条老鼠斑被钓上来。

苏启风伸手到水里把手套打湿，小心的把老鼠斑从抄网里捧出来，生怕它挣扎掉鳞或是受伤，影响品相和身价。

“启风哥，让我来！”

又到了放气环节，苏小虎自告奋勇。

看得出来，经过昨天十几条鬼头刀练手，他进步还是很大的。

虽然还比不过苏启风，但也已经有模有样。

没费多长时间......

老鼠斑有惊无险下了手术台，被放进鱼舱休养。