同样的专注，同样的沉着冷静。

丝毫没有普通女孩子见到杀兔子时的那种惊惧和不忍。

反正“兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔”这种观念在方岚这里是不存在的。

在她看来，兔子就是用来吃的，反正你不吃，别人也会吃，那为什么要让给别人吃？

在这个物资缺乏的时代，谁要是抓到了兔子不做来吃，让人知道了都得骂你是傻子。

方岚将剥下来的整张兔皮放到一边，准备到时候处理一下，晒干了给丁红梅做一条围脖。

接下来就是剁兔肉和包兔肉的环节了。

将剥完皮的兔子腹部剖开，内脏取出来。

肠子之类不能吃的东西扔到一边，把能吃的内脏和兔肉洗干净，放到砧板上剁成大小适中的肉块。

做完这些，方岚先在后锅上蒸上饭，然后将切好的肉块冷水下锅加姜片，焯水后撇去浮沫，捞出沥干。

锅中热油爆香姜片，将沥干的兔肉倒进去，翻炒至表面微黄。

然后倒入清水，没过兔肉。

等水烧开后，方岚把灶膛中燃烧的大块柴火夹出来，只留下少量炭火。

然后盖上锅盖，让兔肉在里面焖煮。

做完这些，方岚就拿着盐罐子来到院子里，将盐均匀地撒在刚刚剥下来的兔毛内侧，然后将内侧对折，放置到了阴凉通风的地方。

这样做是为了起到防腐的作用。

等盐分充分吸收完皮毛内侧的水分和油脂后，就可以将兔毛平铺在木板上，用钉子将边缘固定。

然后放到阴凉处，等它自然风干，再刷掉内侧残余的盐粒，就可以用来制作围脖了。

处理好兔皮后，方岚把凝固的兔血切成大小均匀的块状，和之前洗好放在碗里的内脏一起倒进锅里，再次盖上锅盖，继续焖煮。

等焖煮的时间差不多后，方岚揭开锅盖，将洗好切碎的紫苏叶倒进锅中，加了些盐调味，又稍微煮了一会后，就可以出锅了。

方岚揭开锅盖，霎时间，一股白气蒸腾而起，浓郁的肉香味扑面而来，方岚闭上眼睛深吸了一口气。

真是太香了。

这要不是调料有限，估计还能更香一些。