何超一边侃侃而谈，手下功夫亳不耽误，三下五除二就把一条活蹦乱跳的草鱼收拾妥当。放掉血水，抄起案板上的菜刀，一顿眼花缭乱的操作过后，草鱼头尾与鱼身不断，脊骨和肋刺却被何大帅哥给取了出来。

将鱼身改好花刀，抹上料酒姜汁腌起来，何大帅哥转身开始处理其他菜。

猫蛋从冰箱里找出冰冻的大虾，在何大帅哥的指导下解冻剥皮，同样放在碗里用葱姜汁腌渍起来。

“去，让天娜帮忙拿一两龙井过来，记得别泡水啊！”何大帅哥头也不抬地吩咐到。

不多时，猫蛋拿着一纸杯茶叶回来了。

就这一会儿功夫，何大帅哥已经把腌好的鱼肉挂上了粉，拿着筷子小心地提着，五六成热度的油反复地浇在鱼身上。直到鱼身定型，这才小心翼翼地把整条鱼放到锅里沁炸。

何大帅哥一边控制着火候，一边嘱咐道：“今天买的菜做不了闽南菜，只能做几道相对口味清淡一些的菜代替了，这松鼠鱼，龙井虾仁，还有一会儿的素三丝都是杭帮菜啊，可别搞错了！”

猫老师似懂非懂地点点头。

何超一副不放心的样子，继续说道：“知道闽南菜有哪些吗？”

猫蛋头摇的像拨浪鼓一样。

“佛跳墙！海鲜，鱼丸虾丸牛肉丸……你就记住这几样就行！”

周老师有些恍然，原来佛跳墙是闽南菜！

“”算了，一会儿上桌自求多福吧，尽量别聊菜，其他的捡你擅长的聊！”何超一副恨铁不成钢的老父亲模样。

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说话间，鱼已经炸好了。小心翼翼地放在垫了生菜的盘子里。将锅里的油倒在一边，洗干净锅开始煮芡汁。

大多数大厨都