除了之前已有往来的国营饭店胖刘师傅，镇上还有几家规模稍小、但生意不错的私营饭馆可供拓展。

其中，开在镇东头的“悦来饭馆”，主打家常实惠菜，在街坊中口碑不错。

老板姓吴，是个精瘦干练的中年人，听说为人公道，脑筋也活络。

谢丽君和周晋野商量后，决定带上几种做好的鱼丸子去探探路——水煮的原味丸、油炸的金黄丸，还有她试着用紫菜末点缀的“花色”丸。

出发前，她特意让波喽做了品鉴：

【水煮鲳鱼肉丸：用料新鲜，去腥充分，搅打上劲适度，口感弹滑，鲜度保持良好。评级：优质。】

【油炸马鲛鱼肉丸：火候控制得当，外酥内嫩，油脂香气与鱼鲜融合。评级：优质。】

【紫菜鲳鱼肉丸：创意搭配，紫菜增鲜解腻，外观有所提升。评级：良 。】

有系统的“优质”鉴定打底，谢丽君心里踏实了不少。

这天不是集日，悦来饭馆里客人不多。

吴老板正拿着算盘在柜台后对账，见周晋野和谢丽君进门，手里还提着盖了干净白布的篮子，便抬眼招呼。

“二位吃饭？还是……”

“吴老板，打扰了。”

周晋野上前一步，语气客气。

“我们是谢家屯的，自家做了点新鲜的鱼肉丸子，想请您尝尝，看合不合您饭馆的用场。”

“鱼肉丸子？”吴老板眉毛一挑，来了点兴趣。

这年头，镇上饭馆的菜式翻来覆去就那些，能添个新鲜又实惠的菜品，自然是好事。

他走出柜台：“哦？自己做的？拿来瞧瞧。”