车间里的老师傅听完，眼睛亮了：“姑娘，你这法子靠谱！我年轻时候在老家腌咸菜，也晒过菜、烧过盐水，就是没这么细致，难怪腌的咸菜要么太咸，要么坏得快。你这比例和步骤，比老咸菜匠说的还清楚！” 另一个工人也说：“要是早知道这法子，咱们也不用愁坏缸了！”

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老张拿着聂红玉的笔记，翻来覆去看，又问：“那之前坏的 3 缸，还有救吗？扔了怪可惜的。” 聂红玉想了想，说：“要是只是边缘有点黏，把黏的部分切掉，剩下的菜用烧开的盐水泡半小时，再重新装缸，按新法子腌，还能救；要是全坏了，就只能扔了，别舍不得，吃坏肚子更麻烦。”

王厂长站起身，拍了拍手上的灰，脸上的愁云全散了，他看着聂红玉，语气里满是欣赏：“聂同志，你这不是‘有点经验’，是真懂行！这‘低盐发酵 + 陶罐密封’的法子，既解决了保质期的问题，又保证了口感，还不用额外花钱买设备，太实用了！我们技术科找了半个月的法子，没你这半天说得清楚、做得实在。”

他转头对老张说：“老张，这技术员咱们不用再招了，就聂同志了！不仅懂粗粮细作，还懂咸菜保存，正好咱们厂下半年要扩大咸菜生产，她来了，能帮咱们解决大问题！”

老张赶紧点头：“对！聂同志这水平，当技术员屈才了，直接当技术科科员！咱们技术科正好缺个懂实操的，她来了，能带着大家一起改进工艺！”

聂红玉愣了一下，没想到不仅录用了，还升了职。她赶紧说：“王厂长，张科长，太谢谢你们了！我一定好好干，不仅把咸菜的工艺改进好，还把粗粮点心的配方优化好，不辜负你们的信任。”

“不用谢，是你有本事！” 王厂长笑着拍了拍她的肩膀，“下周一带上户口本和身份证明，直接来技术科报道，我让老张给你安排工位，再给你配个笔记本，专门记录工艺改进的细节。工资按科员标准，每月 48 元，比技术员多 6 元，粮票 25 斤，布票 3 尺，怎么样？”

48 元！比在军区当食堂顾问多 28 元，还多了粮票和布票！聂红玉心里又激动又温暖，她赶紧点头：“谢谢王厂长！待遇太好了，我一定好好干！”

车间里的工人们也跟着高兴，老师傅说：“以后有聂科员指导，咱们厂的咸菜和点心肯定能卖得更好！” 另一个工人说：“等咸菜改进好了，我给老家捎点，让他们也尝尝红星食品厂的好咸菜！”

从咸菜车间出来，王厂长又带着聂红玉参观了粗粮点心车间 —— 几台旧的和面机正在运转，工人师傅们正手工捏着豌豆黄的坯子，王厂长指着机器说：“这机器还是前几年的，有点旧了，你来了要是觉得需要改进，跟我说，咱们申请经费修一修，或者添新的。” 聂红玉看着机器，心里已经有了想法：“王厂长，我觉得可以在和面机上加个筛粉的装置，这样面粉更细，豌豆黄的口感更细腻，我回去画个草图，下周给您看。”

离开食品厂时，老张特意送她到公交站，手里拿着张车间的平面图：“聂科员，这是车间的布局图，你回去看看，要是对工艺流程有想法，咱们下周一起讨论。还有，这是我家的地址，要是周末有空，来家里坐坐，我媳妇也爱腌咸菜，想跟你请教请教。” 聂红玉接过平面图，心里满是暖意 —— 刚入职就被这么重视，不仅是因为她的本事，更是因为这政策松动的好时代，终于能让人靠本事赢得尊重。