沈廷洲刚好路过，听到这话，立刻答应：“好！我这就去叫人！” 钟守刚还想说什么，看到张云生态度坚决，社员们也都支持，只能悻悻地闭了嘴，心里却盼着地窖存不住菜，让聂红玉丢人。

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挖地窖的地点选在晒谷场的角落，离菜堆近，方便搬运。沈廷洲带着五个民兵，拿着铁锹锄头，先在地上画了个长三米、宽一米五的长方形，然后开始往下挖。黄土层硬得很，一铁锹下去只能挖起一小块，民兵们轮流上阵，额头上很快就冒了汗，脱了军棉袄，只穿件秋衣还觉得热。

聂红玉也没闲着，指挥大家把挖出来的黄土堆在窖口周围，做成斜坡，防止下雨时积水流进地窖。柳氏带着几个妇女，在家里翻出储存的稻草，用粗布包好，运到晒谷场，准备铺在地窖底部。小石头也跟着跑前跑后，帮着递水，虽然没什么力气，却跑得比谁都欢：“爸爸加油！挖地窖存菜菜！冬天有白菜吃！”

挖了整整一天，地窖终于挖好了 —— 两米深，四壁修得平整，底部用铁锹拍得结结实实，防止塌陷。聂红玉下到地窖里，用手摸了摸四壁，黄土干燥结实，没有渗水的痕迹，满意地点点头：“可以铺稻草了，大家小心点，别踩塌了。”

沈廷洲把稻草递下去，聂红玉和王大娘一起把稻草铺在底部，铺得均匀厚实，然后开始搬萝卜 —— 萝卜要选没冻坏、没虫眼的，根朝下，一个个摆整齐，中间留两指宽的缝隙通风。摆完萝卜，再铺一层稻草，然后摆白菜，白菜要去掉外层的老叶子，根朝上，叶朝下，这样能减少水分流失，还不容易烂。

忙到天黑，一百斤白菜萝卜终于存进了地窖，顶部用玉米杆盖好，留了两个通风口，用破麻袋片盖住，既能透气又能挡霜。张云生站在地窖口，看着忙活了一天的社员们，笑着说：“辛苦大家了！等过几天，咱们来看看菜怎么样，要是好，再挖两个地窖，把剩下的菜都存起来！”

接下来的几天，聂红玉每天都去地窖查看 —— 打开通风口，闻闻里面的气味，没有霉味；摸一摸白菜叶子，还是硬挺的，没有发蔫；萝卜表皮也还是光滑的，没有冻皱。第七天早上，她还从地窖里拿出一颗白菜、两个萝卜，带到炊事班，熬了一锅白菜萝卜粥，粥里飘着白菜的清香，萝卜炖得软烂，社员们喝了都赞不绝口：“这白菜真新鲜！跟刚收的一样！” “萝卜也甜，一点都不涩！”

张云生也喝了一碗粥，看着碗里的白菜萝卜，心里彻底服了。他找到聂红玉，拍着她的肩膀说：“红玉，你真是咱们队的功臣！以前我还对你有点不放心，现在看来，是我多虑了。以后队里的事，尤其是炊事班和备粮的事，你说了算，我全力支持你！” 这是张云生第一次公开说 “你说了算”，意味着他对聂红玉彻底信任，不再有任何顾虑。

钟守刚听说地窖存菜成功，还看到张云生对聂红玉如此信任，心里又气又急，却没敢再反对 —— 事实摆在面前，他要是再挑刺，只会被社员们笑话。李秀莲也没了动静，以前还总找机会去炊事班找茬，现在看到聂红玉深得张云生信任，社员们也都支持，只能躲在家里，不敢再出来惹事。

接下来的半个月，生产队又挖了两个地窖，把剩下的白菜萝卜全存了进去。聂红玉还教大家在萝卜堆里放了些干花椒，防止生虫；在白菜叶上喷了点温水，保持湿润。沈廷洲还帮着在地窖口搭了个小棚子，挡雪挡雨，更安全。