希金斯一家三口被杰克和伊登邀请过来，吃一顿酸菜血肠火锅。

杰克心里一直犯嘀咕：伊登到底是怎么把梅布尔老太太请来的？

多萝西倒是好说，那姑娘向来安静温顺，看着就好说话。

可梅布尔…… 那可是标准的红脖子老太太，脾气又硬又怪，一点就炸。

其实不只是她，大部分南方红脖子都这德行。

什么叫红脖子？

这事得从肤色说起。白种人皮肤里的黑色素少，挡不住太阳。黄种人晒一晒会变黑，算是皮肤自己的防护；可白人不行，一晒就红、就疼、就脱皮，直接晒伤，根本晒不成什么小麦色。

南方又是农业大州，烈日当头。

那些佃农、牛仔、伐木工天天在太阳底下刨食，脖子晒得通红脱皮，久而久之，“红脖子” 就成了这群底层白人的标签 —— 带点贬义，有点像中国人说的 “泥腿子”。

伊登能把梅布尔请来，靠的不是运气，是芬恩以前跟他聊过的道理：

美国红脖子，和中国泥腿子，根本是两种人。

红脖子的祖先多是海盗、拓荒者、亡命之徒，骨子里极强的自尊，又藏着极深的自卑。

你看不起他，他当场跟你拼命；你对他真一点，他能把命都给你。

认死理、讲义气，直来直去像野兽，野蛮里裹着最原始的真诚。

对他们，别讲大道理，别画饼，就讲实实在在的好。

中国泥腿子不一样，他们是在苦水里泡大的，忍耐力极强，能吃苦、能受气，不到绝路不反抗。

心里藏着被生活磨出来的精明，会看风向、会算小账，像野草一样韧，对谁都和气，可谁也别想真正拿捏他们。

芬恩当年总结过一句：

红脖子像狗，善意分里外；泥腿子像牛，对谁都温和，却有自己的一根筋。

对付这两种人，别谈理想，别谈计划，就谈面包、饭、真心。

不把狗当畜生，不把牛当工具，就够了。

芬恩说这些，本是教伊登怎么看人、怎么接掌以后的大局，

没想到，这小子先拿来对付一个老太太了。

那天伊登嬉皮笑脸地凑到梅布尔门口：

“嗨！梅布尔太太，您能帮我个忙吗？”