“手动打发需要的时间和臂力都不小，而且速度和稳定性难以保持均匀，可能会影响黄油充入空气的程度。”

他一边连接电源，一边平静地解释

“用这个会更省力，也更容易控制速度，打发的效果更稳定。‘成就感’可以留到看到完美成品的时刻。”

祥子看了看那小巧的电动工具，又看了看那盆黄油，觉得柒月说得有道理，便点了点头

“好吧，听柒月的。”

柒月将电动打蛋器的打蛋头安装好，调至中速，递给祥子

“握住这里。先用中速将黄油打散”

祥子有些新奇地握住电动打蛋器，开关按下，打蛋头立刻高速旋转起来，发出嗡嗡的轻响。

她起初有些紧张，手持的姿势略显僵硬，黄油块在打蛋头的撞击下四处飞溅了一点。

“手腕放松，握稳，让打蛋头在盆中匀速画圈。”柒月在一旁适时指导，声音平稳

“对，就像这样。不用太用力压，让它自己工作。”

在柒月的提示下，祥子很快适应了电动打蛋器的操作。黄油迅速被打散、软化，颜色变浅。

“现在，分次加入蛋液。一次加太多容易油水分离。”他指导着祥子，每次只加入一小勺蛋液，等完全吸收融合后，再加下一勺。

这个过程需要更细致的搅拌，祥子做得小心翼翼，直到所有蛋液和香草膏的混合物完全融入黄油糊中，面糊呈现出光滑、有光泽的状态。

“很好。”柒月赞许道。接着，他将之前过筛好的混合面粉和小苏打再次轻轻筛入黄油糊中。

“现在换刮刀，用切拌和翻拌的手法，低速混合，只要看不到干粉就立刻停止，避免过度搅拌起筋。”

祥子接过硅胶刮刀，学着柒月示范的动作，轻柔而快速地将粉类与湿性材料混合。

就在她专注搅拌的时候，因为动作幅度，一边挽起的袖子忽然滑落了下来，眼看就要扫到面糊。

“祥子，先别动。”柒月的声音及时响起。

祥子立刻停下动作，手臂保持着有些别扭的姿势。

柒月上前一步，很自然地伸出手，小心地将她滑落的袖口重新挽上去，一直推到肘部以上，确保不会再掉下来。

他的动作轻而稳，手指避免触碰到她的皮肤，只接触布料。

“好了。”他说完，便退开一步，仿佛只是处理了一个微不足道的小障碍。

祥子小声说了句“谢谢”，便继续手上的搅拌工作，直到面糊刚刚混合均匀，还残留一点点干粉的痕迹时，柒月叫了停。

“可以了，现在加入巧克力豆。”

祥子将耐烤巧克力豆倒入面糊，再次用刮刀大致拌匀。深色的巧克力豆均匀分布在浅褐色的面糊中，看起来已经相当诱人。

柒月拿出一个冰淇淋勺

“用这个挖取面糊，在烤盘上分成等份的球。不用按扁，它们自己会在烤的过程中摊开。

分好后，让它们在室温下回温静置十分钟左右，这样烘烤时延展会更均匀。”

祥子依言操作，很快在铺了烘焙纸的烤盘上摆满了大小一致的面糊球。柒月则提前将烤箱预热到指定的温度。

等待面糊回温的间隙，两人清理了台面上使用过的工具。时间差不多时，柒月戴上厚实的防烫手套，将烤盘稳稳地送入烤箱中层。

“接下来就是等待和观察了。”柒月设定好计时器。饼干的烘烤时间不长，但火候至关重要。

在等待的最后几分钟，当烤箱内传来阵阵诱人的甜香，饼干的边缘开始显现出诱人的金黄色时

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祥子有些迫不及待地蹲下身，透过烤箱的玻璃门仔细观察里面饼干的变化。柒月也自然地在她身边蹲下，同样专注地看着烤箱内部。

两人肩膀的距离很近，几乎能感受到对方身体散发的微热，但又保持着礼貌的、不会真正接触的间隙。

他们的目光都聚焦在那些逐渐膨胀、边缘颜色加深的小圆饼上，呼吸都放轻了。

暖黄色的烤箱光映照着他们认真的侧脸，在安静的小厨房里，只有烤箱运作的细微嗡嗡声和饼干香气弥漫。

“边缘开始上色了，中心还是软的……就是这个状态。”柒月低声说着，像是在确认，也像是在教学。

计时器响起。柒月立刻起身，戴上手套，打开烤箱门，一股更浓郁炽热的甜香扑面而来。

他没有让祥子操作这容易烫伤的一步，而是自己利落地将烤盘取出，放在台面的隔热架上。

烤盘上的饼干金黄诱人，边缘带着漂亮的焦糖色，中心微微隆起，还能看到未完全凝固的、湿润的痕迹。巧克力豆有些已经融化，闪烁着光泽。

“现在，趁热撒上一点点海盐。”柒月用指尖捏起少许片状海盐，均匀而稀疏地撒在刚出炉的饼干表面。盐粒遇到高温，微微融化，渗入饼干。

“让它们在烤盘上冷却五分钟，定型后再转移到晾架上完全冷却。”柒月解释道。

这五分钟同样难熬，香气不断撩拨着味蕾。时间一到，柒月便用铲子小心地将饼干移到了金属晾架上。

又等了一会儿，一块饼干摸起来已经只是微温。柒月拿起一块，递给早已眼巴巴望着的祥子：“尝尝看，小心烫。”

祥子接过，小心地吹了吹，然后咬了一小口。

酥脆的外壳在齿间发出轻响，随即是内部略带湿润的、绵密的口感。

黄油的馥郁奶香、红糖的焦糖风味、香草膏的芬芳、巧克力豆的微苦甜润，层次分明地绽放开来

而最后那一丝几乎察觉不到、却画龙点睛般的咸味，瞬间将所有味道提亮、整合，让整体的甜味变得高级而不腻。

祥子的眼睛一下子睁大了，细细咀嚼着，脸上缓缓绽放出无比明亮、满足的笑容。

“就是这个味道！”她咽下饼干，看向柒月，声音里充满了惊喜和开心

“层次感！丰富的味道！又酥又香，甜得正好！柒月，我还是头一次自己做出来这么好吃的饼干！”

看到祥子毫不掩饰的喜悦和对自己成果的满足，柒月嘴角也浮现出一丝温和的弧度。他拿起另一块饼干，自己也尝了一口，点了点头。

“嗯，很成功。”他肯定道，“祥子学得很快，操作也很仔细。明天的面谈，带这些去，大家一定会