她很清楚，想要让老茶客们认可她，想要让刘掌柜彻底放下戒心，光有一个非遗传承人的名头不够，必须要有真本事。川派盖碗茶的技艺，是她走进这个茶馆江湖的敲门砖，也是她卧底计划最关键的一步。

车子很快停在了锦官老茶铺的巷口。刘掌柜早就等在门口了，看到两人下车，连忙快步迎了上来，目光落在苏晴身上的时候，也是愣了一下，随即连连点头，脸上露出了真心的笑意：“苏姑娘，您今天这一身，可太有我们老茶铺的韵味了！不知道的，还以为是哪家老茶铺的掌柜家姑娘呢！”

苏晴笑着弯了弯腰，语气谦和：“刘掌柜客气了，我就是个学茶的新人，以后还要多靠您和各位老师傅多指点。”

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“好说好说！”刘掌柜笑得合不拢嘴，连忙侧身引着两人往后院走，“我已经把我们茶铺最资深的周师傅请来了，他今年七十二了，十三岁就在茶铺里学徒，一手盖碗茶的手艺，整个成都都找不出几个能比的。今天就让他专门教您，保准一天之内，把川派盖碗茶的核心门道都教给您。”

后院是茶铺的制茶和练茶的地方，摆着好几张宽大的实木茶台，铜壶坐在炭火上，烧得咕嘟作响，满院都是浓郁的茶香。一个头发花白的老人坐在茶台后，手里捏着茶盒，正是周师傅。看到几人进来，老人缓缓站起身，对着苏晴拱了拱手，眼神里带着几分审视。

他在茶铺里做了一辈子，见多了打着非遗旗号来蹭热度的年轻人，打心底里觉得，苏晴这样的年轻姑娘，不过是一时兴起，根本沉不下心学这门需要磨一辈子的手艺。

“周师傅，麻烦您了。”苏晴没有丝毫架子，对着周师傅深深鞠了一躬，态度谦和，“我是真心想学好川派盖碗茶的技艺，想把这门老手艺传下去，还请您多多指点。”

周师傅看着她眼里的真诚，神色缓和了几分，点了点头，示意她坐到茶台对面：“姑娘，我们川派盖碗茶，讲究的是‘天地人和’，茶盖为天，茶托为地，茶碗为人，手里的活计，心里的敬意，少一样都不行。我先给你演示一遍基础的，你看好了。”

说着，周师傅拿起面前的三才盖碗，动作行云流水。温杯、投茶、高冲、刮沫、低斟、奉茶，一套动作下来，没有一丝多余的停顿，沸水冲入茶碗，茉莉花瓣在水里舒展，却没有一滴茶水洒出来，连茶碗里的水线都稳得纹丝不动。尤其是最后一招“凤凰三点头”，铜壶起落三次，水流不疾不徐，刚好七分满，看得人赏心悦目。

“看清楚了？”周师傅放下铜壶，看着苏晴，“盖碗茶的功夫，全在手上。手稳，心才稳。你先试试基础的温杯高冲，看看手感。”

苏晴点了点头，深吸一口气，拿起面前的盖碗和铜壶。她的左臂还有伤，不能太用力，只能用右手单手提壶，刚提起铜壶的时候，壶身微微晃了一下，沸水洒出来几滴，落在茶台上。

周师傅皱了皱眉，没说话。冷轩站在一旁，心瞬间提了起来，生怕她扯到伤口，刚想上前，却被苏晴用眼神拦住了。

她放下铜壶，闭了闭眼，脑海里瞬间闪过老匠手记里的记载，还有守脉者操控能量的法门。川派盖碗茶的手法，核心是手腕的巧劲，是对水流、力度的精准把控，和守脉者操控青铜纹路、引导能量的逻辑，其实是相通的——都是以心御手，以手御力，分毫不差。

守脉者对纹路、力度、手法的天生敏感度，是刻在骨子里的。

她再次睁开眼，眼里已经没有了丝毫的慌乱。重新提起铜壶，指尖微微发力，守脉者的淡青色能量顺着指尖蔓延到手腕，稳住了壶身。沸水高冲而下，精准地落入茶碗之中，手腕轻轻起落，正是周师傅刚才演示的凤凰三点头，水流不疾不徐，刚好注到七分满，没有一滴洒出来。

放下铜壶的瞬间，茶碗里的茉莉花瓣在沸水里缓缓舒展，茶香瞬间漫了出来，和周师傅刚才冲出来的，分毫不差。