高掌柜想了想，说道：“这么新奇没吃过的食材，价格肯定要定高些，我们一般的小炒菜都是二十几文一份，这没见过的食材要定价三百文一份，县主，就这一道菜吗？”

郑思思：“不是，我安排了三道菜，卤莲藕，清炒藕片和筒子骨炖莲藕汤。”

高掌柜说：“卤莲藕用了药材炖那就定五百文一份，莲藕汤也定五百文一份，清炒藕片要不再加点？”

郑思思说：“随你安排。”

高掌柜拍板道：“藕片定三百文一份，这么好的食材我不信没人吃。”

郑思思但笑不语，高掌柜也挺有意思的，其实在京城的迎宾楼莲藕的价格也和这差不多，郑思思也就没提意见，让高掌柜自己决定了。

郑思思说：“清炒藕片是脆的，是大火翻炒，时间很短，所以它很脆。卤莲藕和莲藕汤是炖出来的，用时长，所以吃起来有点粉糯，还有最大的特点就是牵丝，到时候客人如何说有丝你要告诉伙计们如何解释，这都是正常现象，古人常说的藕断丝连就是那种情况。”

高掌柜来了兴趣：“还有这种事。”

郑思思：“对，等卤莲藕炖好了你再试试就知道了。”

高掌柜：“好，我先去上菜牌和交待伙计们。”