天刚蒙蒙亮，林观复的小摊前已经围拢了一群人，不是力工，不是妇人，而是一群孩子。

高高低低，大大小小，共同点便是一个个都伸长了脖子，眼睛直勾勾地盯着林观复手里用来做鸡蛋仔的奇怪铁锅。

赵铁山的手艺没得说，林观复拿到手后就在家里做过鸡蛋仔了，把大壮香得根本等不到她出摊，林观复给小志和小满尝新品的时候，眼睛很快扫到在门口徘徊，口水都快流出来的大壮，直接把人喊进来一块当新品试吃员。

因为忙不过来，只能先请苏慧娘来帮忙烙饼，好在难度并不高，苏慧娘和小志配合默契，很快就上手了，林观复则是亲自操刀鸡蛋仔。

上下两片的圆盘铁锅，盘面上密密麻麻都是小圆孔，锅柄是木头的，赵铁山磨得光滑不刺手，整体握在手里沉甸甸的。

林观复的面糊都是调好的，面粉、鸡蛋、糖再加上一点点油，都是精贵材料，也就只能当零嘴卖才能卖得上价格。

面糊被调得稀稠适中，味道更是三个孩子一锅锅试出来的。炉火烧旺了，林观复把铁锅上下两片都放在火上预热，拿起油刷刷上薄薄的一层油，然后舀起一勺面糊慢慢地、均匀地倒进小恐罹，面糊遇到热锅碰撞出“嗞啦”声，香气没有给任何防备时间就飘散开来。

面糊的香气太特别了，甜丝丝的，鸡蛋混合着奶香的味道，鸡蛋和糖经过高温烘烤散发出的奶香甜味，对于孩童来说根本没有抵抗的能力。

林观复小摊前围拢这么多孩子也不足为奇。

一个梳着羊角辫的小姑娘忍不住咽口水：“好香啊。”

话都不敢多说，嘴巴稍微多张一会儿，口水都要流下来了。

她旁边的小男孩同样使劲地咽口水，眼睛根本不舍得从林观复手里的锅上移开。

林观复掌握着火候，每隔一会儿就翻一次面，动作熟练，间隙掌握得刚刚好。

香气越来越浓，甜甜的焦香飘散出来，围观的人越来越多，大人也没好到哪里去，谁能抵挡住糖油混合物的诱惑呢？

林观复估摸着时间差不多，揭开锅盖，浓郁的甜香把人都香迷糊了，围观的孩子们同时发出一声惊叹。

小圆孔里的面糊已经变成一个个金黄色的小圆球，表面还带着焦脆的纹路，一颗颗连在一块像一串金色的铃铛，光是卖相就没得说。

林观复用特制的小铲子把一整片鸡蛋仔铲下来，小满早就铺好了油纸，金黄色的鸡蛋仔在油纸上泛着诱人的光泽，表面还在冒着热气。