他的盆景店虽还未正式开业，却已卖出不少货物，赚了不少钱。

大家举杯庆祝，贾东旭连忙为李建设斟酒，多年来的伺候早已让他养成了习惯。

众人见状并不觉奇怪，席间唯有贾东旭没多大本事，若非依赖李建设，他当初恐怕连蹬三轮车都难，说不定还在家洗衣带娃呢。

如今李建设发达了，仍愿带上贾东旭，这足以证明他对人的真诚。

不过，当初截胡秦淮茹的事做得不太地道。

但贾东旭对此并不在意，其他人也没再提，毕竟那是陈年旧事了。

没多久，热菜上桌，傻柱也趁空过来敬酒，气氛融洽。

许大茂喝得有些多，中途起身去洗手间，却在后院吧台意 ** 到了一位熟人。

"这不是我们轧钢厂的前广播员于海棠吗？你来饭店是帮姐姐的吧？"

许大茂打趣了一句，他认为这个姑娘很美，但仅限于此。

小主，

他可不敢有其他想法，万一春燕和他离婚，他就什么都没有了。

红星不会赡养他，李建设也不会接受。

"许大茂，是你啊。

我是来帮哥哥的，不是姐姐的。"

于海棠是偷偷跑出来的，没敢告诉李建设这件事，打算过会就走。

看到这么多顾客，肯定能赚不少钱。

"你哥哥是谁？哦，你说的是李建设吧？那你忙你的，我先告辞了。"

许大茂迅速离开，以免引起误会。

他和二大爷的生意全靠李建设一句话，一旦被发现，不但生意泡汤，还会让一大爷损失惨重。

"呸，什么人啊！"

于海棠啐了一声，她已有丈夫，还为他生了儿子，不想被人惦记！

下午，包间内只剩下股东们，李建设让于莉带着会计和刘岚核对账目。

这里采用两套核算系统，后厨依据菜单计算成本，与前台对账，每日至少清算一次并记录留底。

尽管繁琐，却确保了资金安全，除进货周转外，其余现金均需存入银行。

“算完了吗？”

傻柱在一旁兴奋不已，即便盈利已成定局，他也需要确切的数字。

店中最贵的菜品是水煮牛肉，售价两元一份；其他如毛血旺、肝腰合炒等，价格从八毛到一块 ** 等，而酒水的利润相对更高。

猪肉单价稳定在七毛多，农村地区甚至直接以“六角八”代称猪肉。

一桌普通菜肴，不计酒水，十几块钱便足够。

“统计完毕，今日共开七十多桌，其中十几桌翻台三次以上。

不包括酒水，菜品毛利为八百七十五块三毛，酒水收入两百四十五块。

综合毛利润约为一千零二十元。”

会计汇报时，众人早已心中有数，盈利范围大致在此。

“太好了，这收入真不错！按这个趋势，晚上的收入只会更多。

爱喝酒的客人通常还会追加菜肴，我完全清楚这一点。”

傻柱搓着手掌，虽只有高小学历，但算账极准。

照此发展，他每月能分得数千元不成问题。

于莉同样喜形于色，她的分红比例更高，达到了两成五。

刘岚更是笑逐颜开，这笔收益超出了预期。

“稍安勿躁。”

李建设摆手道：“别仅凭今天的数据下结论，今天是周日，客流量大，平日不会有这么多翻台机会。

不过整体状况良好，基本符合我的预估：周日毛利可能过千，平日维持在六七百较为合理。

月毛利达到一万五毫无压力，但若想突破两万，则需依赖后厨提升质量与控制成本，进货务必保留单据。”