于此同时，那位刚刚和何东结束了通话的赵昌荣赵主任。

在自己的办公室里，又跟起士林未来的接班人程宝中对起士林的经营方向进行商讨。

“哎，宝中啊，你是咱们起士林的老人了，还是名优秀的厨师，对店里方方面面的情况你最了解。上级这次有意对你破格提拔，打算让你接老经理的班儿。就是看重你技术水平过关，在职工中有威信。可怎么改变起士林目前萧条的状况，你还得拿出一个切实的办法才行啊。”

程宝中带着一脸激动和感激，也真是把赵主任当成了自己的贵人，极力想要表现。

“赵主任，感谢上级对我的信任，给我这个机会。那我就谈谈我的想法。我认为啊，我们起士林目前经营的困境，责任其实不在我们本身。为嘛？因为我们的菜肴味道没问题呀，绝对的原汁原味，跟过去一个样。”

“可为嘛又没人来呢？主要在于两点。第一点，咱们这地界儿，工资太低。咱不比首都，也不如沪海。外国人多，有钱人也多。开好几个西餐厅都不愁顾客。咱本地人就吃得起煎饼果子和嘎巴菜，最多了买点狗不理，来顿捞面条。下馆子的都少。要说名气，起士林那是人尽皆知，可有几个吃得起这么高级的正宗西餐呢？大家也就能买点面包和咖啡糖。”

“第二点啊，就是这外商投资的胡姬花快餐太缺德了，把我们原有顾客抢走了一大拨。原先他们没开业之前，起士林的经营状况还是不错的。毕竟咱津门就这一家西餐厅嘛。可自打他们一开张，我们买卖就一落千丈。”

“我去过他们那儿，三块五毛钱一份的茄汁大虾套餐来说，还包括一碗俄式罗宋汤，一盘泡菜，三两稻米饭上有七、八个浇汁大虾，长十二厘米左右，的确不算贵，还挺实惠。我们起士林一道菜就得这个价码。”

“他们还有法式猪扒、德式汉堡、意式肉丸、美式热狗，那些个也都是套餐。还给这些套餐配上了鸡蛋汤和酸辣汤。可介是嘛啊？这是假西餐啊。西餐中做，烹炸熟透。您老说说，罗宋汤能就米饭吃吗？介算嘛玩意啊！就懵年轻人不懂行啊。我说句不客气的话，他们是在以次充好，诓骗顾客，扰乱市场……”

赵主任听不下去了，忍不住摆了手。

“好好，困难你已经说得可以了。你就说针对这种情况，打算怎么办吧。不过我可得先声明啊，胡姬花是市里定的外商引资项目。这个我也没办法。你别想乱扣帽子，盼着不切实际的好事。”

程宝中被说中了心思，不禁咽了口吐沫，干笑两声。

“赵主任，我也知道您的难处。那要这么说呢，就只有两个办法了。第一啊，我们就不能仅仅眼盯着本地顾客了，得尽量争取从外地来出差的人光顾。我是嘛意思呢？起士林有名啊，谁不想尝尝这么正宗的西餐？所以咱们上级千万不能厚此薄彼，只给狗不理做宣传啊。我们起士林也是津门餐饮的代表，需要多见见报，上上电视啊。”

“第二呢，为了把年轻顾客争取过来。我还想来点高雅的，时髦的。我听几个朋友说，南方那边有了音乐茶座了，特别受年轻人的欢迎。所以我也打算请咱们一些歌舞团的演员在起士林二楼餐厅唱歌。唱一些流行的港台曲目。这个是需要单买票的，五块一张。我认为，这么干，不但能引来更多的客人吃西餐，还能多挣一份票钱。”

赵主任琢磨着微微点了点头。

“宝中啊，没想到你还挺有想法。你这两个主意，听着倒是有点意思。第一个条件呢，我现在就可以答应你。替你们多做宣传这是应该的。完全没问题。就是这个办音乐茶座嘛，我还得替你申请一下，开个会讨论讨论，听听上级的指示。毕竟头几年刚把舞厅禁了，我也怕违反政策啊。哎，对了，你就没有其他的打算了吗？比如说，要不要往下调整一下价格啊？既然顾客吃不起，降价会不会好些？”

“嘛？降价？”程宝中露出不可思议的神情，随后拨浪鼓一样的摇头。

“赵主任，我们凭嘛降价啊？我们就从没降过价！起士林可是正宗西餐！全国仅此一家，别无分号啊！常言道，皇帝的女儿不愁嫁嘛。真降价那太跌身份了！您放心，只要我这两条件上级答应了。我保证我承包之后，就能让起士林摆脱经营困境，恢复满座的状态！”

赵主任看着信心满满的程宝中，也不由信心大增，嘉许的点点头。

“好，年轻人就该这样，改革也需要这样。嗯，敢想敢干，有志气。宝中，往后好好干。我很看好你哟。”