不但能有效去除恶臭，而且还能让这种臭味变成独特的香味。

所以说，老爷子定下来的这道“煸炒驼峰丝”，原是比扒驼峰和五丝驼峰还要正宗的宫廷风味。

想当年，嘉庆帝就最好这口儿，这是同样记录在膳底档上，有据可查的事实。

总而言之，作为“天下第一味”的宫廷菜，最显着的特点就在于包罗万象，南北交融。

没人能够否定，真正御厨所擅长的本事，就是用适当烹饪之法把天南海北、多种多样的珍贵材料做成美味佳肴。

小主，

反过来，这一点却是民间的厨师很难做到的，即便是八大菜系的扛鼎之人也不行。

不为别的，就因为若非贡差膳项的便利，常人穷尽一生，也很难见到这么多地方特产汇集于一堂。

如果见都没见过，又何谈会做呢？

这么说吧，干脆打个比较贴切的比方，宫廷菜对于全国人民来讲，就好比是京城的三甲医院或是专科医院。

至于其他菜系不过是地方区域性的综合医院而已。

最重大的区别在哪儿啊？

不在设备和设施上，也无关医生的学历和天赋，恰恰就在接待病人的数量上和实际医疗经验上。

想想看，全国的病人都京城跑，那京城的大夫见到的疑难杂症就多啊。

说句不好听的，外地的外科大夫要给病人开刀，一旦发现病人体内长了自己没见过的东西，或是出现了没听说过的病变，他还敢贸然下刀吗？

当然不敢。

但反过来，放在京城的大夫身上，也许就不算什么事儿了。

哪怕没见过，去查个资料，或是跟主任专家打听一下，往往就能解惑，知道该怎办了。

所以严宏和池国维大放厥词，从根本上论，还是见识不够，知识不足，信息不对等的问题。

这两位好为人师的大经理太自负了，也太狭隘了。

全然没想到京师的餐饮业藏龙卧虎，背后给宁卫民支招的食堂大师傅“张大勺”才是真正的宫廷菜大师。

所以等着他们的结果，也就只能是被现实狠狠打脸了。

事实上，就在他们把“坛宫”的这道“煸炒驼峰丝”贬损得一无是处之后，让他们俩根本想不到的情况出现了。

就跟所有人都故意跟他们作对一样，周边的几桌已经尝过了这道菜的宾客。

无不传来啧啧赞叹之语，而且空前的热情和激动，远比之前所有的菜品反应都强烈。

“太好吃了，这驼峰如此味美绝伦，真可称为‘天下第一菜’，好吃好吃！”

“没错，这菜当之无愧！怎么能这么香啊！太有味儿了！”

“说的是呢，我本来还以为就是肥肉丝儿，有什么稀奇？没想到人间还有这样绝妙的味道！”

“哈哈，多亏人家想得周到啊，还专给碗米饭配这道菜。空嘴儿吃可瞎了，我还得再来一碗呢……”

这些话一句接一句，不但清晰可辨，也让人听了难以置信，感觉十分夸张。

与严宏和池国维同席的人们，顿感晕头转向，面面相觑，不知所以。

而严宏和池国维本人更是左瞧瞧、右看看，惊疑莫名，手足无措。

随即这两位大经理马上就动了筷子，从盘中夹起一条驼峰肉丝放入口中，急不可耐地想要验证一下旁人是否言过其词，大惊小怪。

再之后，大家明显看到他们俩的神情大变。

眼睛似乎在同时扩张了一下，而且身体也齐刷刷僵住了。

然后就是长久且沉默的保持咀嚼，甚至越是咀嚼，表情就越发显得失落和悻悻然。

最后就连他们俩，居然也仿效起邻桌的人，同样端起了他们一度嘲讽过的米饭往嘴里扒。

如此，众人的好奇心便再难克制了，也纷纷动筷随之品尝。

这一尝，大家这才感受到其中的妙处，懂得了旁人为什么会给予这么高的评价，甚至是收不住口了。

有的人居然微微闭上了眼去体验口中味蕾的绽放，有的人极为珍惜的小口小口的咬……

夸张吗？