这些灵植油大部分都散发着草本植物的气息,有轻有重。制作曲奇的油味道很淡,祝帆又选了个颜色更深一些的油,闻起来似乎还带着淡淡的坚果味。
‘咔——’
祝帆敲碎数个鸡蛋,用灵力托起蛋黄,将蛋黄和蛋清分离。
这次他要做的是纸杯蛋糕,需要先将油与蛋黄搅拌,以确保油脂充分乳化。
期间加入牛奶混合均匀,筛入低筋面粉以及淀粉。
等到面糊已经完美融合所有材料,再把打发好的蛋白霜加入其中。
纸杯蛋糕祝帆也选择了两种口味,一种是加入坚果碎的巧克力坚果蛋糕,另一种是原味卡仕达酱的夹心蛋糕。
(≧▽≦卡仕达酱就是泡芙里面的甜夹心~)
蛋糕胚的做法没什么区别,只是巧克力口味的需要在筛入面粉前,把巧克力酱拌入乳化的蛋黄里。
这会儿,拌好的面糊还是泥状的,挤入装蛋糕的模具里撒上坚果碎就成,夹心的原味蛋糕则是等烘烤之后,从外部挤入卡仕达酱。
又一轮的烤制开始。
刚刚还吃过曲奇小饼干的焱山弟子们,闻着烤蛋糕的香气,又觉得自己刚才已经消化完了。