白天赚了一票，祝帆心情很好的准备着晚上的大餐。

中午的时候吃的比较清淡，晚上倒是可以来些咸辣的湘菜来爽一爽。

‘滋啦……’

辣椒入锅的一瞬间，声音随着香辣的味道瞬间暴起，疯狂的涌向四周。

还在外面当流水线的那些人，除了‘祝帆小程序’不为所动依旧兢兢业业的干着活，其他人的心都已经不在他们身体里了，满脑子都想知道今晚能吃上什么好吃的。

祝帆正在煸炒青红椒，他这回要做的是湘菜里极为出名的湖南小炒肉。

青红椒要先煸出水分，可以先撒食盐进去，可以更快的沙出辣椒里面的水分，还能让辣椒更为入味。

待到辣椒表面微微出现虎皮，就可以盛出装盘备用了。

这菜里，最好选用上等五花肉来炒制，有肥有瘦，炒出来最香。肉再微微带些皮，因为带皮炒出来的小炒肉口感更好。

因为五花肉里本身就有丰富的油脂，所以开火时下入少许食用油即可。

五花肉进锅，开中火慢慢煸炒，将肉中多余的肥油煸出来。

把肉炒到微黄微卷的时候，往里面下入拍好的蒜和豆豉。豆豉能大大改善这道菜的风味，可以说是不可或缺的配料。

蚝油老抽依次进锅，将肉染成了淡淡的红褐色。酱香味冒出来后，就可加入方才炒好的辣椒了。

大火翻炒，将料汁与食材翻炒均匀后，这道菜就完成了。

出锅的瞬间，周围弟子们渴求的目光已经要化为实质把盘子盯穿了。

肉加辣椒的霸道香气，谁能顶得住啊？

别说弟子们了，外头的掌门和长老也顶不住，频频朝着屋里望着，哪还有一丝身为大佬的矜持？

“大家盛饭吧，趁热吃。”