所以这个提议也获得了通过，王庆禄一脸严肃地对众人拱拱手道：“承蒙大伙的信任，让我当这个采购主管，那我也在此表个态，我一定廉洁奉公做好采购，请大家放心。”

几个重要的管理职务都定了下来，赵鸿义便带着众人来到作坊工地里参观讲解，熟悉环境，为正式开工生产做准备。

赵鸿义的打算是靠这几个管理职务先把作坊的运营班子搭起来，其他人则暂时不脱产。如果后续人手不足时则临时调用各家的人手或者直接招募村里其他人，这样可以最大限度地节约人力，降低作坊的人员成本。

参观完毕，众人又回到赵鸿义家的院子里，写了正式的作坊契约，按之前商议好的比例约定了各家股份，还给作坊起了个名字叫鸿海味园。随后赵鸿义又发了七月份的分红，赵鸿义自己得二两四钱，大伯家和舅舅家各分得八钱银子，于是大家尽欢而散。

随后又用了十来天工夫，作坊终于完工，水井也请人来挖好了。赵鸿义让王庆禄领着王氏和赵鸿仁去集上采购了作坊里的一应用品，大到铁锅、石磨、水缸、桌椅等物品，小到碗筷、漏斗、蒸笼、簸箕等用具，又花了近十两银子，全部是从作坊的公帐中出。

至此，作坊建造和采购一共花了二十几两银子，公帐上由赵鸿义补充的二十两流动资金又所剩无几了。

等所有的设备和用具都采购齐全且安装完毕之后，在赵鸿义的建议下，由掌柜赵鸿仁组织所有人员进行了一次试生产，结果作坊运行十分顺畅，效果良好，具备正式生产条件。

“总算是走上正轨了，真不容易。”赵鸿义轻轻地叹了口气，心情十分轻松愉快。

过了八月十五，眼见得天气一天比一天凉了，赵鸿义认为试制豆腐乳的时机到了，便召集了作坊的管理层三巨头：赵鸿仁、王氏、王庆禄三人，将豆腐乳的详细制作流程和具体工艺要求教给了三人，让他们组织试制。

“发酵这一步最为关键，大家一定要注意。”赵鸿义对三人说道。