锅内的酥肉炖煮到肉皮酥烂，汤汁粘稠之际，就放些味精调个鲜，取出锅里面的葱姜蒜块。

将锅内的酥肉加起来，放在盘中摆盘，最后将汤汁淋在酥肉的表面撒上一撮的香菜。

前后这道菜花了一个小时的时间制作。

田间地头多的是婆婆丁，陶阿爷想一口凉拌菜，从地里薅了一大把回来，洗干净交给二大爷。

“正好，不能光吃肉，还得吃点菜才行。你这婆婆丁竟然来的正是时候。”

婆婆丁的大名叫做蒲公英，可以入药，浑身都是宝，它的根和叶有消炎杀菌、清热解毒的功效，嫩叶和黄花都可以吃，根茎晒干以后可以煮茶。

“凉拌婆婆丁，或者炒鸡蛋都行。”二大爷念叨着，伸手摘了一片叶子，尝了尝，点了点头。

拿进来的婆婆丁，已经去根洗干净了，二大爷分出一半的菜，丢进了锅里面焯，水焯好之后，立刻就放在水龙头里用冷水冲洗。

冷水冲洗冷却以后，捞出来捏干水分，放进盆里，紧接着用切碎蒜末，小米辣，生抽，香油，盐，鸡精，白糖，醋调了个酱汁，倒进盆里。

一锅热油泼上去，“滋啦”一声，浇在婆婆丁和香料上，一股子的香辣味伴随着浓郁的蒜香，瞬间就席卷了整个厨房。

用干净的筷子在盆里面拌了拌，夹了一根嫩叶，轻嚼了两下，微微的苦味混合着调料中的酸辣香咸，充斥着口腔。

苦味以后是淡淡的甘甜，满嘴都是婆婆丁的清香。

让人想到一个词，‘苦尽甘来。’

看着围在厨房里面的人，二大爷摆了摆手。

“行了行了，你们要吃就端出去吃，围在厨房里像啥样都妨碍我做菜了。”

一大盘的炝拌菜，被端了出去，厨房内也安静了不少。

二大爷拿出了十个土鸡蛋，将鸡蛋打散后，加入一勺盐搅拌成鸡蛋液，再加入切碎的婆婆丁。

筷子迅速的搅拌，起锅烧油，等油热之后就放入的葱花末爆香。

将鸡蛋液均匀的铺在锅里面，等鸡蛋液稍微凝固，煎至两面焦黄，用锅铲弄碎。

等到快出锅的时候，加入盐，蒜末，小米辣调味。

翻炒均匀便可以出锅装盘了。

刚出锅的婆婆丁炒鸡蛋，色香味俱全，金黄的鸡蛋裹着嫩绿的婆婆丁，再配上红色的小米辣，颜色鲜艳，香气扑鼻。

原本没精打采的陶甜甜闻到香味，从楼上下来，挤进了厨房。

看着一老一少挤在灶台边，二大爷有些无奈，“走走走，把东西端走，别挤在厨房里面。”