草鱼刮鳞去塞,剖腹洗净后放到案板上,在用毛巾擦干鱼身上的水分,从鱼头部位切下,看到鱼身切口处,两面都有一条白筋,那是鱼身上的腥筋,揪出一点轻轻拍打鱼身慢慢抽出腥筋,待两条醒筋都抽出来后,再将鱼身骨肉分开,鱼肉切成薄片放盐腌制片刻,鱼骨剁成小块放到一边备用。
众人看着自家姑娘的刀工,暗自佩服,自家姑娘做菜的手法从未见过,每个人都在全神贯注的观看,尽量记住每一个步骤和细节,不懂的还会开口问上一句,姑娘都给他们一一做了回答。
豆角切成三公分长度,切好放在一边备用又切了一些肉丝,豆腐切成1.5厘米四方块,放在一边备用。
所有的食材都切好后,来到锅边,掀开锅盖,看到鸡蛋羹已经成型,将蒸笼端起放到一边,看到锅里的红烧肉也差不多了说道,“你们都走过来看锅里的红烧肉,基本上小火炖到这个程度就差不多了,在大火收汁即可出锅了。”
史婉晴将锅清洗干净加底油,倒入鱼骨煎至两面金黄,盛出备用,将酸菜和茱萸炒出香味加水烧开,倒入鱼骨和酸菜稍微炖一下,找来一个大盆子,盛出酸菜和鱼骨,锅里倒入鱼片,煮至断生。
将锅里的鱼片和汤汁盛入盆中,切一把葱花放进去,起锅烧油将油烧至九成热倒入葱花上,众人只听滋啦一声,满屋飘香。
史婉晴又将剩下的几个菜做好,喊了一声:“大功告成,开饭。”
脱下围裙走出厨房来到餐厅,就见他们有条不紊的盛饭端饭摆碗筷,一气呵成,史婉晴看他们这么可爱的一面,想笑还是忍住了。
“今日我做的这几道菜,吃过饭后你们自行练习相互品尝,相互学习,取长补短。
吃过晚饭后再教你们一节数学课,学会我所教的数学后,以后你们记账定会轻松很多,好了,开吃饭吧。”
看着众人吃饭时享受的表情,史婉晴很开心,她就知道依她的厨艺,定能征服古代人的味蕾。
等吃过饭后,史婉晴不想留下,看他们烧菜,拿起背篓和镰刀说了一声就出了庄园。