一回头,发现钟立明严肃的看着那小碗猪油渣:“你吃不吃,不吃我先吃!”
再不吃就凉了!
钟青瑞……
回到厨房的钟子曼继续她的工作。
把要做的馄饨馅儿放好调料调好味,她又去处理瘦肉。
剔出来的瘦肉她估摸着能有不到六斤,于是钟子曼又从空间里拿了块有两斤重的里脊肉。
先把这些肉全部都切成块状,往里面多放了些盐味精五香粉等调料放在一边腌一会儿。
钟子曼打算给钟立明做点儿肉干,正好让他带着在路上吃。
用另一个锅烧开水,把腌制好的肉放到水里加上了葱末和姜粉,另外又倒了一点点白酒进去煮的差不多熟。
之后捞出来按照纹路切成片状。
然后就着一点儿熬猪油的锅里的油,钟子曼又加入了些花生油进去,然后小葱爆香后放入煮好的瘦肉干,开始翻炒。
翻炒的同时加上酱油和盐还要撒上点儿香料之类的调料,让瘦肉干的风味好一点儿。
钟子曼只放了一点点十三香,只会让人吃着跟只放酱油和盐的肉干味道略有不同,但又察觉不出来是多放了些什么。
等到锅里的水分基本上没有了以后,就说明肉干基本上是差不多了,接下来就是放在阴凉通风的地方晾凉就可以。
钟子曼急着做出来,就是怕拖得时间长了肉再放坏了,毕竟这么多肉她还没办法在“众目睽睽”之下放到空间里保存起来。
其实肉干她还真没有做过,只能是一点一点摸索着做,好不好吃的也只能将就着吃了哈哈!
剩下就是排骨、猪头、尾巴和两个小猪蹄儿的部分,她切成块腌了一下然后放到锅里卤上了。
因为明面上能用的调味料不多,钟子曼卤的差不多的时候把卤料包拿了出来,然后就让肉在汤里泡着,浸泡一晚上入味。
把这些做完了以后,钟子曼收拾了一下准备回屋睡觉。
回到屋里躺在了床上,钟子曼看看空间里面自己收集的东西。