“贺静这是要做什么?”
“不知道,清蒸鳎目鱼吧,她把剩余的红酒都倒到鳎目鱼上了,是要煮吗?”
“她又加入了这么多香料,这是在干嘛?”
“不知道,完全看不懂啊!”
……
贺静将空的红酒瓶放下,又开始着手做酱汁。
法国料理最重要的就是酱汁,它是一道菜的精髓,也可以体现出一个厨师的功底和内涵。
贺静已经决定采用最基础的番茄酱和蛋黄酱混合搭配,再加上大量西芹碎以及少许黑胡椒,用以刺激人的味蕾,由于厨房里没有现成的番茄酱和蛋黄酱,所以贺静只能当场制作。
每一个步骤都像是做过千百次那样熟练,鲜红的番茄在她手中化为泥末,添进去的洋葱、胡萝卜、黄油、还有普通番茄酱搅拌进去,一点点消失不见,因为还要加上蛋黄酱,贺静省略正宗法式番茄酱的一些食材,但临时解冻熬煮的鸡汤和培根却不能不放。
周雪儿眼睁睁看着贺静的酱汁一步步成型,连忙咬牙加快自己的速度,把鳎目鱼冲洗干净,然后也开始制作酱汁,但她原先想好的酱汁配方却突然忘记,足过了好一会儿才想起来。
她感受到了巨大的压力……