第37章 米麻薯和青团

等蒸好的米糊出锅后,竹缘拿着木勺去翻搅三碗粉团,查看它们的柔韧状态。

米樊佳站在一边,目光灼灼地看着竹缘的动作:“怎么样,符合你的预期吗?”

碗里的面糊因为放的水量不同,所展现的柔韧也不同。

第一碗,水量与粉的比例是一比一,这样的比例使得面团显得过于坚硬,缺乏了她所期待的柔韧度。

第二碗,水量增加到了一比三,结果却是面团过稀,几乎成了液体,失去了面团应有的形态。

直到她将目光投向第三碗,那一瞬间,竹缘的脸上绽放出了满意的微笑。

这碗粉团,水量与粉的比例恰到好处的一比二,正是她心中所想的样子。

她指着第三碗里的面团说道:“这个最符合预期,不过现在太烫了,等会它凉一些了,我们再倒出来摔打伸拉。”

“好,都依你说的做。”米樊佳看着那一碗面团,眼神里带着一丝期盼。

等面团稍微凉了一些,竹缘在案板上撒了些许干粉,犹如给面团披上了一层薄纱,准备开始揉捏拉伸眼前的“试验品”。

站在一旁的米樊佳赶忙伸出手,紧紧拉住竹缘的手腕,眼神恳切地看着竹缘说道:“阿缘,拉伸这一步让我来吧,我的力气可比你大得多呢!”

竹缘闭了闭眼,有些无语,不过她还是耐心解释道:“我不亲手去做,就不能感受到面团最真实的状态变化,我知道你想帮忙,我们一人一半好了。”

毕竟食谱是米樊佳提供的,竹缘也不好完全不让他动手参与进来。

将面团一分为二后,竹缘和米樊佳各持一半的面团,准备动作起来。

米樊佳站在一边仔细地观察了一会竹缘的动作,才开始自己的行动,生怕自己哪一步做错了,得出的成果会和竹缘的不一样。

起初,糯米团显得有些黏稠,但随着不断的拉伸,它们的质地开始发生变化,逐渐变得更加柔软富有弹性。

竹缘的眼中闪烁着兴奋的光芒,她感觉自己离成功越来越近了。

在反复的动作中,面团能够拉伸的长度越拉越长,到了一定的程度后,竹缘满意地把手里从面团变成面条放入碗中。

薄宽的面条如丝绸一般,丝滑地一层一层地落入碗中,又逐渐融为一体。

她晃了晃碗里的面团,面团富有弹性地随着竹缘的动作晃动着,但面团的底部依旧牢牢地扒着碗底,没有移动。

这边的竹缘在米家族努力尝试制作着食谱里的点心,周霁也在宿舍后面的小厨房里准备着哄竹缘的点心。

竹缘这回也是和周霁明说了,自己要出宫,但是在周霁询问竹缘晚上是否会回学宫时,她望着眼前那充满期待与哀求的目光,心中不禁泛起一丝涟漪。

其实竹缘本来打算去米家族做完点心直接回家来着,现在看着眼前神色恳切的周霁,她原本坚定的内心却开始有些动摇。