随着磨盘的缓缓转动,玉米粒渐渐被碾碎,化为细腻的粉末与乳白色的汁液相互交融。
就这样,一人不断添加玉米,一人持续转动磨盘,没过多久,一股浓郁的玉米香气便弥漫开来,而那浓稠的玉米浆也如同涓涓细流一般,源源不断地流入了下方放置的木桶之中。
当所有的玉米都被研磨成浆后,萧雪轻轻地拭去额头上微微渗出的汗珠,转身走向橱柜。
她打开柜门,从中精心挑选出一只洁白无瑕的大碗,稳稳地端到桌上。
接着,她用勺子舀起适量的中筋面粉,轻柔地倒入碗中,随后又加入了一小撮散发着淡淡酸味的发酵粉和一点点晶莹剔透的盐粒。
只见她手持筷子,快速地搅拌起来,各种食材逐渐融合在一起,形成了一个淡黄色的混合物。
紧接着,萧雪小心地将刚刚磨好的玉米浆缓缓倒入碗内,同时继续不停地搅拌着。
渐渐地,原本干燥的面粉吸收了充足的水分,变得愈发湿润、柔软。
经过一番耐心的操作,最终面粉完全转化成为了一块色泽诱人、质地柔软且毫不粘手的面团。
萧雪并没有就此停下手中的动作,她将这块面团小心地移放到早已撒满薄薄一层面粉的台面上,双手揉捏起来。
在她的巧手下,面团仿佛拥有了生命一般,不断地变换着形状,逐渐变得光滑如玉,富有弹性。
最后,萧雪满意地看着眼前这块完美的面团,再次将其轻轻放回碗中,并找来一块干净的湿布,严严实实地盖在了碗口之上。
这样一来,面团就能在温暖的环境中静静地静置发酵一段时间,从而使得制成的玉米面团更加松软可口,令人垂涎欲滴。
当那一团柔软的面团完成了神奇的发酵之旅后,萧雪宛如一位经验老到的面点大师,熟练地将其分割成为数个大小均匀、形状规整的小剂子。
这些小巧玲珑的剂子宛如等待雕琢的璞玉一般,静静地躺在案板之上。