苏卿若笑笑，她让海螺选的海货分了两个档次。

一个是普通家庭都食用的海头发，海蛎子这些；

一种是专门给高门大户准备的高档的海产品。

海螺很细心的将两种规格的海货，分别做了记号。

“妮儿姐，我之前让你去购置的竹篮呢？”

“这里，这个竹篮做什么用？”

张妮儿从角落里，拿出一摞做工精致的竹篮。

“妮儿姐，你看，这个叫鲍鱼，这个叫海参，还有这些，做了这种标记的海产品，我给你摆个样子出来，你让伙计照着将剩下的竹篮全部摆好。”

苏卿若一边摆，一边给张妮儿解释。

“这些都是上品的补品，妮儿姐听过一道菜叫佛跳墙吗？里面就有这些海产品。”

张妮儿张大了嘴，她知道“佛跳墙”这道菜。

听说，这道菜还是从宫里传出来的，光是这一道菜就要卖几百两银子。

“可是，能吃得起‘佛跳墙’的人，并不多，那我们这个要何时才能卖完？”

张妮儿看着几十筐的海货，开始发愁。

“首先呢，这些海货都是晒干的，只要保存得当，放个几年都没有问题。”

“其次，这些海货不光可以做菜，还可以用于平日里的滋补炖汤。”

“这个竹篮，我是准备专门往高门大户里卖的。”

张妮儿顿时醒悟过来。

“这个主意好，这个看着又好看，又实用，高门大户的人家买去，即使送人也有面子。”

苏卿若赞同的点点头，她就是这么想的。

“那这些呢？不需要篮子装吗？”

张妮儿指着另外几十筐海货，问道。

“那些就是卖给普通老百姓的，把它分类摆出来就行。”

“这种标记的，就全是普通的海货，我们可以往酒楼啊，饭馆这些地方，去跑一跑看。”

苏卿若一边给张妮儿说售卖的思路，一边也将海螺寄过来的进货价格单子，递给张妮儿。

张妮儿接过去看了一下，觉得还行，比她想象的低一些。

苏卿若随手拿了一些海货，吩咐五丫拿水泡开。