洗了把冷水脸，精神了一下，来到后厨。

马华把菜单递了过来，卓然看了看，这老大哥还挺会吃的，看来是个华夏通。

点的几个菜都很硬，有桂花鸭子，虾仔冬笋，红烧鲤鱼，糖醋鲤鱼等等...

“马华，过来看着，仔细看，仔细学，有不懂的地方，随时问，记不住的拿笔记”

招呼了一声，就准备开干了。

一旁的几个学徒工，顿时速度加快了几倍，赶着把手上的活做完，好去学两手。

他们跟马华不一样，马华是卓然的徒弟，只要卓然掌勺，马华就能丢下手上的事情去学技术，他们只能把自己的活干完了，才能闲下来。

马华急忙从兜里掏出一支笔，一本本子，跟在卓然身边，从热锅，到下料，马华全都记上了。

卓然瞄了一眼，还别说，马华憨归憨，但他有自己的一套速记技巧，没有文字，全都是用图画来表示的，卓然大致能看懂一些步骤。

“还不错，光记也不是办法，得学会思考，我为什么要在这一步放糖，为什么在腌制的时候，要放油...”

事无巨细，卓然一点一点的跟马华讲解。

也没背着人，厨房里的人都能听见，三个大师傅在负责大锅菜也一边竖起耳朵听着，至于他们能学会多少，就看他们自己的本事了。

忙活了一个多小时，小灶做好了，厂里的午休铃声也响了，工人们开始陆陆续续的过来吃饭。

每个菜留了一点出来，等下作为他们的员工餐。

后厨的规矩，能吃多少都是他们的本事，但不允许偷拿回家，这是坚决抵制的。

让几个学徒工把小灶送到招待室，开始给工人打饭。

半小时后，工人们基本都吃完了，卓然刚刚坐下来歇一会，就有人来找他。

“卓主任，杨厂长请你过去呢，说是那些苏联老大哥吃的很开心，想见见你”